SALATA DE RACI
Cozile de raci desfacute de crusta se fierb intr-un pahar de vin alb. Salata se compune din cozi de raci, 1 paharel micut de otet de vin, oua fierte tari-taiate in sferturi, usturoi verde tocat, leustean verde tocat, iaurt de oaie, sare, miez de nuca nemacinata.
Se serveste cu vin pelin. Este o salata de primavara, a locuitorilor din zona GIURGIU.
Autor :RADU-ANTON ROMAN
