Hrana vie-Salata de fructe cu lastari

 

2 cesti de lastari de lucerna, 2 prune taiate, 3 kiwi taiate felii, 9 seminte oleaginoase sau nuci. Ingrediente pentru sos : 1 banana taiata in bucati , 1 priuna taiata in bucati, 8 linguri de lapte, 1 praf de scortisoara, putina zeama de lamaie, 3 linguri de stafide.
Se aseaza pe 3 farfurii de desert prunele si kiwi( asezate circular) si se adauga lasterii. Se face un pireu din ingredientele pentru sos si se pune in mijlocul fructelor, se presara deasupra samburii sau nucile.

Sursa: Dr Ernst Gunter & Ingeborg

Sepie umpluta

 

1 kg sepie, 150 g orez, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 2 oua, 100 ml ulei de masline, 100 ml vin alb, patrunjel, sare, piper.

Curatam sepia , capul si picioarele le tocam in bucatele. Frigem inabusit bucatile taiate de sepie impreuna cu ceapa si usturoiul feliate, micsoram focul, adaugam orezul peste care se toarna apa si vin si fierbem la foc mic, cu capac, timp de 20 de minute. Racim si amestecam cu oua si patrunjel tocat. Cu aceasta pasta umplem sepia si o inchidem la gura cu o scobitoare apoi o punem in tava unsa , la cuptor. Se pune ulei de masline peste sepii in timpul coacerii. Se serveste presarat cu patrunjel si usturoi.

Sursa: Zepter, dr. E. Monarov

Salate-Salata de carnati cu cascaval

 

250 g de carnati, 200 g de branza sau cascaval, 2 ardei verzi, 2 cepe, 300 g de porumb fiert, 2 linguri de otet, sare, piper, 2 linguri de untdelemn.

Carnatii se taie in felii, cascavalul si ardeii se taie in fasii, ceapa in rondele, boabele de porumb sunt fierte. Se amesteca toate si se adauga otet, sare, piper, ulei. Se lasa sa se odihneasca putin si se serveste cu paine Graham.

Sursa: Zepter, dr. E. Molnarov

Hrana vie- Salata de capsuni

 

1 ceasca de capsuni, 1 ceasca de lastari de floarea soarelui, 1 portocala, 1 lingura de zeama de lamaie, 1 lingurita de coaja de portocala (razuita), putina apa.
Se face un pireu din portocala, lamaie, apa si se adauga capsuni, o banana feliata si smantana batuta. Se orneaza cu smantana batuta si lastari de floarea soarelui.

Autor dr Ernst Gunter & Ingeborg.

Desert remineralizant, recomandat si copiilor peste 1 an.

Paste-Spaghetti Bolognese

 

850 g carne de vita tocata, 650 g spaghetti, 175 g de Knorr Clezione Italiana Sos Bolognese, 100 g de morcovi, 75 g de telina, 50 g de unt, 100 g de ceapa, 100 ml ulei, 100 ml parmezan, 30 g sare.

Se curata, se spala si se taie marunt, ceapa, morcovii, telina. Se calesc pe foc cu unt si se adauga carnea tocata si apa calduta. Se fierbe timp de 50-60 minute.
Se pregateste sosul din 900 ml apa si Knorr Sos Bolognese. Se fierbe pe foc 3 minute . Se adauga sosul peste carnea tocata. Se adauga spaghetele in apa clocotita cu sare, se fierb 8-9 minute si se scurg . Se stropesc cu ulei. Se servesc cu sos bolognez si parmezan ras.

Sursa: Metro

Salate- Salata de struguri cu ciuperci

 

300 g struguri, o salata verde mica, 375 g de ciuperci, 1 ceapa mica, 2 linguri de otet de vin, sare, piper, 2 linguri de untdelemn.
Boabele de struguri se taie jumatati, se scot samburii, salata se desface in frunze, ciupercile se taie in felii foarte subtiri si ceapa se taie marunt. Se amesteca toate si se condimenteaza cu otet, ulei, sare, piper.

Sursa Zepter, dr. E. Molnarov.

Hrana vie-Salata de fructe cu pepene

 

10 prune uscate (taiate in bucatele si inmuiate 1 ora), 1 pepene golit de miez ( al carui continut se taie in bucati ), 1 strugure cu boabele curatate de samburi, 1 para taiata in bucatele, 4 linguri de miere, 1 dl suc de mere. Se amesteca totul si se plaseaza in pepene.
DR. Ernst Gunter & Ingeborg
Desert , cu efect diuretic si laxativ, recomandat la orice varsta.

Preparate din peste-Dorada cu legume in folie de aluminiu

 

4 portii

1 kg dorada, 320 g cartofi, 70 ml zeama lamaie, 30 g rozmarin, 10 g de usturoi, 70 ml ulei de masline, 10 g busuioc, 10 g patrunjel.

Se curata pestele de intestine, se curata de solzi, se spala. Se ia o folie de aluminiu, pe care se aseaza felii de cartofi, iar deasupra pestele. In interiorul pestelui se adauga o crenguta de rozmarin, 2-3 feliute de cartofi, 2 felii subtiri de lamaie. Deasupra pestelui se toarna cu lingura, un amestec de suc de lamaie, ulei de masline usturoi, sare, piper, busuioc si patrunjel. Se strange folia de aluminiu si se da in tava, la cuptor timp de 17 minute , la 195 de grade.

Hrana vie-Capsuni cu miere

 

1 dl zeama de portocala, 2 linguri de miere, 2 dl de smantana, 3 linguri de alune, 500 g de capsuni.
Se amesteca mierea cu zeama de portocala, ; se bate smantana cu alunele si se amesteca cu grija cu zeama de portocala. Se toarna in cupe, straturi succesive de capsuni si smantana cu miere.
Dr. Ernst Gunter & Ingeborg

Aperitiv – Rosii umplute cu crema de sardele

6 tomate, 250 g sardele in ulei, 100 ml maioneza, 1 lamaie, putin unt, patrunjel, piper.

Tomatele se spala si li se scoate miezul interior. Sardelele se scurg de ulei si se fac o pasta cu firculita, se adauga sarea, piperul si putin suc de lamaie. Se ullu tomatele cu aceasta pasta si se coc 10 minute in cuptorul preincalzit. Se orneaza cu patrunjel.Sursa : Zepter, dr. E Molnarov