Povestile lui Bibiguli

Hrana vie-Fulgi de susan

bibiguli — Sat, 21 Jan 2012 09:11:33 +0000

2 linguri de seminte de susan, 1 lingura de germeni de grau, 1 ceasca de fructe sau boabe( struguri, afine etc. ), 2 linguri de branza de vaci, putin zahar din trestie. Se amesteca totul si se adauga smantana batuta .
Dr. Ernst Günter si Ingeborg

Sunt un mic dejun ce aduce un important aport de calciu, vitamine si fibre alimentare.

PREPARATE DIN PESTE-SOMON CU ALUNE

bibiguli — Tue, 17 Jan 2012 10:27:50 +0000

700 g de file de somon fara piele, 1 lingura de sare gema marina, 4 linguri de migdale taiate marunt, 4 linguri de alune taiate marunt,4 linguri de seminte de susan, 2 linguri de coriandru, 1/2 lingurita de piper, 1-2 linguri de ulei de masline.

garnitura : 300 g de ciuperci, 4-8 cepe rosii, 1 lingura de unt, 1 lingura ulei de masline, 2 linguri de otet balsamic, 75 ml apa, sare, piper, 2 linguri de patrunjel tocat.

Taiati somonul in bucati egale. Presarati sare peste peste si lasa-ti sa se patrunda 5 minute. Spalati apoi sarea si uscati pestele cu prosop curat. Incalziti cuptorul la 170 grade. Amestecati migdalele, alunele, susanul, piperul si presarati-le pe feliile de peste, apoi stropiti-le cu ulei si punet-le in tava captusita cu hartie de copt( in cuptor ). Coaceti 8 minute, la jumatatea inaltimii cuptorului.

Spalati ciupercile si le taiati in cubulete. Spalati cepele si le lasati intregi. Caliti ciupercile si ceapa in unt, timp de 5 minute. Adaugati apoi otetul si apa, pana cand cepele se inmoaie. Adaufgati , sare,piper, patrunjel.

Somonul se serveste fierbinte in vinegreta de ciuperci

Reteta norvegiana . imagine google

Hrana vie-Fulgi crocanti

bibiguli — Wed, 11 Jan 2012 06:17:59 +0000

(!-2 portii )
50 g de hrisca, 25 g de nici macinate, 4 linguri de fulgi de ovaz, 1 lingura de stafide, 1 dl de smantana, 1 lingura de miere, 2 curmale tocate, un măr ras.
Dr. Ernst Gunter si Ingeborg.

Hrana vie-fulgi de cartofi

bibiguli — Mon, 09 Jan 2012 09:43:22 +0000

2 portii ( mic dejun sau cina )

1 ou bine batut, 1 lingurita de zeama de lamaie, 1 cartof mare ( razuit fin) 1 mar razuit, 1 banana zdrobita, 4 linguri de fulgi de ovaz, 4 linguri de boabe( struguri, coacaze, agrise-chiar si congelate ).
Ingredientele se bat cu o furculita si se adauga treptat. Muesli trebuie sa fie foarte spumoase.
Dr Ernst Gunter si Ingeborg.
Acest produs aduce un aport important de calciu , potasiu si fibre alimentare ( ficat, colon, osteoporoza ).

Hrana vie-fulgi din germeni de grau

bibiguli — Sat, 07 Jan 2012 05:48:23 +0000

Fulgi, din germeni de grau
( 1 portie )

2 linguri de germeni de grau, 3-4 linguri de apa, 4 linguri de lapte, 1 mar dulce, 2 linguri de zeama de lamaie, 1 lingura de smantana sau naut(eventual ), putina miere, fructe proaspete sau uscate si inmuiate.
Dr. Ernst Gunter si Ingeborg

Hrana vie-Salata de brocoli

bibiguli — Tue, 27 Dec 2011 12:55:50 +0000

Broccoli crud este perfect pentru prevenirea cancerului gastric, de prostata si a ulcerelor gastrice, prin actiunea directa asupra bacteriei Helicobacter pylori, una dintre cauzele acestor ulcere. De asemenea, broccoli contine indoli care pot preveni cancerul mamar, de prostata, gastric, leucemiile si melanomul. De asemenea, acest compus contribuie la eliminarea toxinelor din ficat. ( sursa Jurnalul national )

Salata de brocoli

4 brocoli( taiate in felii subtiri), 1 rosie taiata in cuburi mci.
Sosul : 2 linguri de smantana sau lapte, 2 linguri de smantana acra, 1 lingura de maioneza, sare.
Partea tare a tulpinii, poate fi indepartata, trecuta prin mixer si adaugata la sos.
Dr. Ernst Gunter si Ingeborg.

Preparate din porc-Salam special

bibiguli — Tue, 20 Dec 2011 20:09:45 +0000

Carnea se toaca de marime mijlocie si la 2 kg de carne se adauga 250 g de slanina taiata cubulete. Se adauga piper dupa gust si 20 g de sare la 1 kg de compozitie. Compozitia se umple in mat subtire de vita. Se aseaza salamul intr-un vas de lemn, in saramura ( 10 l de apa, 1, 6 kg sare de bucatarie, 15 g silitra, 15 g de zahar) condimentata cu coriandru, ienupar si usturoi, si se tine 7-8 zile. Apoi se zvanta si se da la fum slab timp de o saptamana. Se tine 6-7 saptamani intr-o incapere uscata si bine aerisita. Dupa uscare se poate pastra chiar si un an de zile ( daca s-a respectat reteta ).

Autori : Gh. Szekely si Viorel Suciu, experti culinari

imagini google

Preparate din porc-Salam Veronez

bibiguli — Sun, 11 Dec 2011 08:30:23 +0000

Se prepara din carne de porc batran( carne mai inchisa la culoare ). Carnea de curata cu grija de pielite, grasimi si tendoane. Se taie felii mari, cat o palma si groase de 1 cm, care se sareaza si se aseaza pe o planseta inclinata, intr-un spatiu racoros. Se lasa astfel pentru o zi, in care timp zeama de carne se va scurge. Dupa aceea carnea se toaca fin si se amesteca cu cubulete de slanina tare ( de pe spatele porcului ), slanina este sarata si cubuletele sunt de latura 1 cm. La 1 kg de carne tocata se adauga 150 g de cubulete, 1 g de silitra, 5 g de piper pisat, 1 paharel de vin rosu in care s-au pisat in prealabil 1-2 catei de usturoi( vinul este strecurat de resturile de usturoi). Se framanta bine compozitia si se umple indesat bine, in basica de porc, care se leaga bine. Dupa zvantare, se afuma.

Gh. Szekely si Viorel Suciu, experti culinari

Salami veronese-imagini google

Dr. Ernst Gunter

bibiguli — Sun, 06 Nov 2011 15:39:36 +0000

Medic de renume international care alaturi de fiica sa, Ingeborg, a aratat ca sursa tuturor afectiunilor este hrana prelucrata termic ( mancarea gatita ). A vindecat mii de bolnavi prin alimentatia crudivora.

Cartea tradusa din limba germana este : ” Hrana vie, o speranta pentru fiecare ” exista pe Scribd si la editura Adevar Divin. Va recomand sa aplicati macar partial retetele si indicatiile celebrului medic.

Hrana vie-telina cu prune

bibiguli — Sun, 30 Oct 2011 07:04:41 +0000

Ţelină este bogat în vitamina E şi utila pentru buna funcţionare a rinichilor.

O rădăcină de ţelină (fin rasa), 2 linguri suc de lamaie, 1 mar taiat in felii mici, hrean rădăcină.
Se amestecă ţelină şi mere în boluri mici si se garniseste cu hrean.

Faceti o crema de 12 prune uscate fără sâmburi, 1 căţel de usturoi (tocat), un pic scorţişoară, un pic pudră de cuisoare, 2 linguri de ulei, 1 / 2 ceapa, tocata (foarte mic) faceti un piure cu un blender, si adaugati ceapa tocata , la salata de telina.
Dr. Ernst Gunter.