Preparate din peste-Frigarui de morun la gratar

FRIGARUI DE MORUN LA GRATAR( 10 portii)

1, 800 kg morun(nisetru),  50 ml ulei,  1, 500 kg cartofi,  1 legatura verdeata, ,  500 g ceapa,  2 foi de dafin,  2 g piper, 50 g sare.

Morunul se curata , se spala si se usuca intr-un servet,  apoi se taie in bucati pentru frigarui.  Rosiile si ceapa se curata,  se spala si se taie rotund.  Cartofii se curata,  se spala si se taie cubulete.

Bucatile de morun se insira pe frigaruie,  iar intre ele se pun rosii si ceapa taiata rondele si foi de dafin din loc in loc.  Se presara cu sare si piper macinat si se frig la gratar.  In timpul frigerii se ung cu ulei cu ajutorul unei pensule.  Se fierb cartofii natur.

Se servesc  fierbinti,   pe farfurie- cate o figaruie si cu cartofi natur alaturi.  Verdeata tocata marunt se presara deasupra.

Calorii pentru 1 portie de 120 g peste si 100 g cartofi:  590;  proteine: 37 g,   lipide 31 g,  glucide:  37 g.