SUPE-Supa de peste cu crutoane

SUPA DE PESTE CU CRUTOANE                                                                                     1,5 l apa,  capul si coada unui crap,  150 g radacinoase,  50 g unt,  50 g faina,  1 galbenus,  1/8 l smantana,  sare,  piper,  nucsoara,  frunze de patrunjel.                                                                                                                   Capul si coada se fierb in apa.  Se strecoara supa de peste,  se adauga legumele taiate subtiri si calite in prealabil in  unt.  Carnea fiarta de peste se dezoseaza si se pune in supa.  Asezonam supa cu galbenusul frecat cu smantana si condimente.  Se serveste cu crutoane de paine.