Povestile lui Bibiguli

Noiembrie 23, 2012

File de vitel cu frunze de hrean

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 10:31 am

 

600 g file de vitel, putin unt, sare, piper, 2 rosii, 2 legaturi frunze de hrean salbatic, 1/2 pahar de vin alb, 4 linguri de smantana, nuca de india, fasole verde pentru garnitura.

Fileul de vitel se imparte in 8 bucati, care se fierb in suc propriu. Rosiile taiate in felii groase, se fierb in zeama lor. Carnea se pastreaza pe un platou fierbinte, fiecare felie acoperita cu rondele de rosii. Se amesteca sosul ramas de la carne, cu sosul de rosii, sare, piper, nuca de India , vin si smantana si se ingroasa cateva minute pe foc. Se servesc feliile de carne acoperite cu frunze de hrean si cu sos , alaturi garnitura de fasole verde fiarta.

Reteta recomandata de Zepter.
Continut scazut de grasimi si crescut de fibre alimentare.

Anunțuri

Noiembrie 21, 2012

Hrana vie-Frappe de boabe

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 9:20 am

 

50 g boabe de struguri sau rodie, 1 dl de lapte, 75 g inghetata de fructe sau de vanilie, sucanat, vanilie.

Boabele se mixeaza electric si piureul obtinut se amesteca cu celelalte ingrediente.
Dr Ernst Gunter & Ingeborg.

Desert racoritor si vitaminizant recomandat si copiilor mai mari.

Noiembrie 19, 2012

Piept de vitel umplut cu migdale

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 12:32 pm

 

750 g de piept de vitel, 2 oua, 100 g migdale, nuca de India, suc de lamaie, sare, piper, grasime pentru frigere , bucati de paine .

Se face o umplutura din ouale batute, migdalele macinate, sucul de lamaie si bucatile de paine.Taiem pieptul de vitel in felii subtiti si le umplem. Se leaga bucatile de carne si si se frig in grasime circa 30 minute. Se garnisesc cu felii de lamaie si mgdale prajite.

Recomandat de Zepter.

Noiembrie 18, 2012

Hrana vie-Lapte cu miere

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 5:03 am

 

2 felii de ananas ( taiate in cubulete ) , 5 dl lapte, 2 linguri de miere, 1/4 lamaie fara coaja si samburi, 1 galbenus, 1 varf de cutit de zahar vanilat. Se face un piure cu mixerul din toate ingredientele.

Dr. Ernst Gunter & Ingeborg.
Recomandat celor cu digestie dificila.

Noiembrie 16, 2012

Gulas de Seghedin

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 7:37 am

 

600 g ceafa de la porc, 250 g de ceapa, 2 catei de usturoi, 2 linguri de boia, sare, 500 g de varza nu prea acra, putin chimen, 125 ml de smantana.
Carnea se taie in bucati si se usuca in prosop. Taiem marunt ceapa si usturoiul. Fierbem carnea la foc mic, in suc propriu, intr-un vas cu capac. Adaugam ceapa si mai fierbem pana ce aceasta devine transparenta, adaugam usturoiul , sarea si boiaua. Se toaca varza, o scurgem de zeama si o adaugam peste carne, impreuna cu chimenul. Acoperim cu capac si fierbem inabusit, inca 40-50 mnute. Cand s-a fiert pe jumatate, se amesteca gulasul iar la sevire, adaugam smantana.

Reteta recomandata de Zepter, dr. E Monarov

 

Noiembrie 15, 2012

Hrana vie-Lapte de mure

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 4:58 am

 

7 dl de lapte nefiert, 3 dl de marmelada proaspata de mure.
Laptele si marmelada de mure se bat impreuna pana la omogenizare.
Dr. Ernst Gunter & Ingeborg.

Recomandat la micul dejun, ca energizant.

Noiembrie 14, 2012

Pastrav de mare cu varza acra

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 10:06 am

 

1 kg de file de pastrav de mare, suc de la 1/2 lamaie, 1/2 kg de varza acra, 2 boabe de ienupar, putin vin alb, sare, piper., zahar, 1 pahar supa de peste, 1/8 l smantana , 2-3 linguri de mustar.

Se imparte fileul de peste in 8 parti si se stropeste cu suc de lamaie. Se aseaza in cratita , varza acra tocata, ienuparul, vinul, sarea , piperul si zaharul Se fierbe cu capac 8 minute. Pestele condimentat cu sare si piper se aseaza impeuna cu jumatate din zeama de peste , sa fiarba 12 minute la cuptor. Peste peste se adauga smantana, restul de zeama de peste si se mai fierbe pana se ingroasa sosul, apoi se adauga mustar, sare, piper.
Se serveste pestele cu garnitura de varza acoperita de sosul din tava de peste.

Recomandat de Zepter, dr. E. Monarov.

Noiembrie 13, 2012

Hrana vie-Pasta picanta ” Evergreen”

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 9:23 am

 

1 bucata de avocado cu pulpa taiata in bucatele, 8 linguri de seminte de floarea soarelui( macinate fin), 4 frunze de busuioc tocat fin, 2 catei de usturoi pisati, 2 lingurite de smantana, 2 lingurite de zeama de portocala, 1 lingurita de zeama de lamaie, sare, curry.
Se face cu ajutorul mixerului un piureu, din toate ingredientele.

Dr. ErnstGunter & Ingeborg.

Aperitiv recomandat a fi consumat pe paine coapta la soare.

Noiembrie 12, 2012

Somon norvegian cu legume și salată de castraveți

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 5:03 am

4 bucati  de 300 g de file de somon norvegian,   fara piele
1 lingura de sare
1.25 cupe de apă
4  cartofi roșii
3 morcovi
1 țelină rădăcină
2 buc. ceapă, galbena
1 buc praz
1 legatura ceapa verde
0.75 cupe de lapte
1 lingura amidon de porumb
1 lb castravete
1 lingura de zahar
2 linguri oțet de vin alb
2 linguri ulei de măsline
1 buc. lamaie
piper
Procedură
Somon
Somonul se aseaza intr-o tigaie adanca , se adaugă doar apă suficientă pentru a acoperi somonul și se aduce la fierbere.
Se fierb timp de 4-6 minute, în funcție de grosimea de file. Fiți atenți să nu fierbeti prea mult.
Scoateti bucatile cu o  lingura cu fante și lăsați apa,   să se scurgă pe un prosop.Se pastreaza la cald.
Legume fierte
Cojiti  și taiati  cartofi, morcovi, țelină și ceapă în cuburi mici . Curățați prazul și se taie în bucăți  subtiri , și se taie la fel  ceapa verde
Aduceti intr-o cratita  apa  sarata,   suficienta pentru a acoperi  legumele .
Atunci când cartofii fierbere,  adaugati, morcovi, țelină rădăcină și ceapă.  Se reduce focul  și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 8 minute.
Adauga prazul si arpagicul și se fierbe timp de 2 minute, apoi se scurge pastrand o parte de apa de legume apă .
În aceeași oală, aduce lapte și 1,25 cesti de apa de gătit să fiarbă. Se diluează amidonul de porumb, într-o ​​cantitate mică de apă rece și se adauga treptat în lichidul de fierbere până când sosul se ingroasa.   Se condimentează cu sare și piper, și se pastreaza  cald .
Adauga legumele la amestecul de lapte pentru a reincalzi, dacă este necesar înainte de servire.
Salata de castraveti
Castravete,  fara coaja este divizat longitudinal și scoateți semințele cu o lingură mică, apoi se taie în felii groase.
Se amestecă cu zahăr, oțet și ulei, și se condimentează cu sare și piper.
Servirea Sugestie:
Serviti somon peste legume fierte alaturi de salata de castraveti, cu  de suc de lamaie stors.

Reteta :  www.seafoodfromnorway.com

Noiembrie 11, 2012

Hrana vie-Pasta de ananas

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 6:37 am

 

3 felii groase de ananas foarte bine copt, 3-5 migdale macinate, 10 g de unt.

Se face un piureu de ananas in care se adauga faina de migdale si se mixeaza cu unt.
Dr. Ernst Gunter & Ingeborg

Este un unt de „ananas”, tartinabil , recomandat celor cu digestie dificila.

Older Posts »

Creează un sit web gratuit sau un blog la WordPress.com.