Preparate din vitel-Snitele vieneze

 

4 snitele de vitel, 50 g faina macinata mare, 1 sau 2 oua, 1/2 lingura de ulei, 2 linguri de lapte, 80 g de pesmet, 4 felii de lamaie, patrunjel

Carnea se curata de pielite si se subtiaza pana la 4 mm. Oul se amesteca cu sare, ulei si lapte. Snitelele se sareaza se dau prin faina, apoi prin ou si in final prin pesmet.
Se gatesc in putin ulei pana se rumensc.

Recomandata de Zepter, dr. E. Monarov.