Povestile lui Bibiguli

Februarie 18, 2013

Tarta cu fructe de sezon

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 8:08 am

 

Aluatul de tarta : 1 cana de apa calda, 1 cana de ulei, 1 praf de sare, 10 g de drojdie, faina cat sa obtin un aluat potrivit de moale. Se amesteca toate ingredientele si se lasa aluatul la odihna, 10-15 minute. Se intinde o foaie si se decupeaza cercuri. Cercurile se aseaza in forme de tarte, se inteapa cu furculita si se coc 20-25 minute.
Fructe amestecate cu amidon : o cana cu apa, o lingura cu varf de amidon, 1 plic de zahar vanilat, 2 cani de fructe proaspete (capsuni, zmeura, caise, afine, kiwi etc ). Se amesteca amidonul cu zahar si apa si se pune la fiert pana se ingroasa. Se opreste focul si se adauga fructele maruntite.
Tartele se vor umple cu crema .

Recomandata de dr. MargiAnne Isaia.

Februarie 14, 2013

File de calcan in sos de portocale

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 5:18 am

 

8 fileuri de calcan, sucul de la 1 lamaie, 1 galbenus, 3 linguri de apa, sucul si coaja de la o portocala( rasa,) 150 g de unt sau margarina, sare, boia.

Fileurile de peste se sterg de apa de spalare, le stropim cu sucul de lamae si le lasam sa se odihneasca. Intr-un vas de inox se incalzeste sucul si coaja de portocala. Se amesteca galbenusul cu apa si se adauga in zeama de portocale impreuna cu untul taiat in felii. Se amesteca pe foc mic, pana se ingroasa. Fileurile de peste ( condimentate cu sare si boia ) , se aseaza intr-o cratita cu fundul plat, apoi se toarna peste ele sosul si se fierb cu capac, timp de 10 minute. La final, se mai adauga condimente la sos (facultativ).

Reteta recomandata de Zepter, dr. E. Monarov.

Februarie 12, 2013

File de bacala (Morun uscat)

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 8:36 am

 

500g de file de bacala (peste uscat), 1 ceapa mare, otet, sare.

Pestele se taie in bucati, se sareaza si se lasa deoparte , 10 minute. Se incinge vasul pentru frigere si apoi se pune pestele in el. Peste pește se pune ceapa taiata in felii subtiri si se frige 3-4 minute, pana ce pestele se poate deslipi si se intoarce pe partea cealalta. Se micsoreaza focul, se pune capacul si se mai fierbe 5-8 minute. Cine doreste, poate servi pestele asezonat cu cateva picaturi de otet.

Reteta recomandata de Zepter, dr. E. Monarov

Februarie 10, 2013

Chiftele din seminte

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete: — bibiguli @ 9:28 am

 

1/2 cana de seminte crude de floarea soarelui, 1 cana de apa, 2-3 catei de usturoi, 1 ceapa tocata marunt, 1 lingurita de amestec de legume(deshidratate ), 3 cani de orez brun fiert, 1/2 cana de faina de ovaz ( faina se obtine prin macinarea fulgilor de ovaz ), 2 linguri de drojdie de bere( uscata) , 1/2 lingurita de busuioc, sare.

Primele 5 ingrediente se mixeaza in blender. Crema obtinuta se amesteca cu celelalte ingrediente. Se modeleaza chiftelute in mana si se coc in cuptor intr-o tava unsa cu ulei, timp de 25-30 minute.

Se servesc cu crema de legume ( fierte in abur ) sau cu o tocanița de fasole uscata,

Dr. MargiAnne Isaia.

DiscretFarma

Februarie 8, 2013

Ragu mediteranean

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 6:33 am

 

1 ceapa mare, 2 catei de usturoi, 4 linguri de ulei de masline, 1 ceasca de apa, 500 g de rosii, 100 g de masline umplute, 1 lingurita de ierburi provensale uscate, sare, 100 ml de smantana, 600 g de file de peste ( din mai multe soiuri de peste ) , 200 g de carne de scoica proaspata sau din conserva, 1 pachetel de sofran.
Ceapa curatata se taie marunt, iar usturoiul se toaca si el marunt. Se prajeste ceapa si usturoiul, se adauga apa si se lasa sa fiarba la foc mic. Rosiile curatate de coaja se taie in 4 bucati fiecare si se adauga in vas impreuna cu maslinele taiate in feliute. Se adauga verdeturile si sarea apoi se adauga smantana. Se adauga fileurile de peste si carnea de scoici. Toate se fierb inca 10- 20 minute. Se scoate pestele din oala si se aseaza pe farfurie calda.Se amesteca putin sofran cu apa si se adauga in sos, impreuna cu sarea. La servire se toarna sosul peste pește.

Recomandare Zepter, dr. E. Monarov

Februarie 6, 2013

Pateu preparat din linte rosie

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 1:17 pm

 

100 g de linte rosie fiarta, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 2 linguri de mustar, 3 linguri de orez fiert, 1/2 cana de ulei de floarea soarelui presat la rece, 1 ceapa calita in putina apa, 2 catei de usturoi, magheran, foaie de dafin, sare.

Se pun la fiert morcovul si patrunjelul impreuna cu foile de dafin. Cand sunt toate aproape gata se adauga lintea si se mai fierbe 2-3 clocote. Se strecoara compozitia si se pastreaza 100 ml de supa. Se vor mixa impreuna restul ingredientelor ( mustar, orez, ulei, ceapa, usturoi, maghiran ); daca compozitia este prea densa, se adauga supa in compozitie, pentru o a fi mai cremoasa.

Dr. MargiAnne Isaia

Februarie 3, 2013

Salau umplut

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 3:28 pm

 

1 salau de 2 kg ( curatat ), 1 ceapa, 1 telina sarata, 1/2 chifla de paine, 1 ceasca de lapte caldut, 100 g de migdale rase, nuci, putina ceapa verde , 1 galbenus, 2 linguri de suc de lamaie, sare , nuca de India rasa, supa de peste.

Ceapa curatata si tocata marunt , se amesteca cu telina rasa si sarata si cu piperul macinat. Cu acest amestec se freaca pestele si la interior si la exterior. Se acopera pestele cu folie de aluminiu si se lasa deoparte. Se amesteca chifla muiata in lapte cu migdale, nuci, galbenus, ceapa verde si cu sucul de lamaie. Se condimenteaza cu piper, sare, nuca de India.Se umple burta salaului cu aceasta pasta si se prinde cu scobitori. Supa de peste se toarna in vasul de fiert peste, iar salaul se pune in sita pentru fierbere a pestelui , care patrunde in vas. Acoperim vasul cu capacul si il fierbem in total 20 minute ( la foc mic ).

Recomandata de Zepter.

Carnea de peste alb, este extrem de usor digerabila de aceea este recomandata in toate bolile de stomac sau ficat.

DiscretFarma

Februarie 1, 2013

Supa de mazare uscata

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 8:26 am

 

1 cana de mazare uscata, 1/2 cana de orez brun, 1 cana de telina taiata marunt, 1 cana de morcov tocat, 1 ceapa mare tocata, 1 lingurita de busuioc, 2 linguri de ulei, sare, putin tarhon, 6 si 1/2 cani de apa.

Mazarea si orezul se pun la fiert pentru un timp de 30 de minute, apoi se adauga restul ingredientelor si se mai fierb inca 30 de minute. La final se adauga busuiocul, tarhonul si sarea.

dr. MargiAnne Isaia

Efecte hipotensoare, eliminarea ureei si astringent(diaree)

DiscretFarma

Blog la WordPress.com.