Povestile lui Bibiguli

Mai 30, 2013

Calcan cu sos de lamaie

Filed under: Uncategorized — Etichete:, — bibiguli @ 8:14 am

 

4 bucati a cate 150 g de calcan, 3 linguri de ulei de masline, 2 catei de usturoi tocati, 2 fire de praz taiate in fasii fine, 1 lamaie , cartofi fierti, sare, piper.
Fileurile de calcan se aseaza cu pielea in jos, intr-o tava unsa cu o lingura de ulei, se asezoneaza cu sare , piper si ulei si se tin 2-3 minute, in cuptorul incins la 180 grade.
Se caleste in restul de ulei usturoiul si ceapa pana devin aurii si se stoarce zeama de lamaie apoi se ia de pe foc.
Fileurile de pește( fierbinti) , se aseaza in farfurii( incalzite), si seadauga prazul si usturoiul in fiecare farfurie iar deasupra pestelui se toarna uleiul (reincalzit ) de la gatirea prazului cu usturoi . Se serveste cu cartofi fierti si felii de lamaie.

Sursa: BBC GoodFood

Calorii 209, 25 g de proteine, 4 g de carbohidrati, 1g de grasimi saturate, 1 g de fibre, 0 zahar, 0, 44 g de sare

Produs recomandat pentru obezitate si diabet.

Anunțuri

Mai 29, 2013

Rulada din nuci cu smantana

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 8:43 am

30 g miez de nuca, 1 ou, 75 g de smantana, 50 g coaja de lamaie sau portocala ( sau 25 g nuca de cocos razuita) si o tableta de indulcitor sfaramata.
Albusul batut spuma tare se amesteca lent cu galbenusul si se adauga 20 g nuca macinata fin, coaja de lamaie si tableta de indulxitor sfaramata. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie unsa cu unt si presasata cu restul de 10 g de nuci. Stratul de compozitie sa fie de 1cm grosime. Se coace la foc iute. Cand este gata se rastoarna pe un tifon si se pudreaza. Se tine la rece 3-4 ore si se taie in felii. Se poate servi cu frisca (din smantana batuta cu indulcitor sau putina scortisoara).
Calorii: 411; proteine !4 g, glucide 1 g, lipide 39 g.(daca nu folosim nuca de cocos)
Autori dr. Maria Mota si dr. Eugen Mota.
Recomandare : desert pentru diabetici.

DiscretFarma

Mai 23, 2013

Prajitura cu migdale

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 7:52 am

 

2 galbenusuri de ou, 25 g de smantana, 50 g de migdale (sau nuci ), 5 g de unt, 10 g de cacao, 2 tablete de indulcitor sau 1 varf de cutit cu scortisoara.
Migdalele sau nucile se rasnesc in rasnita electrica si se amesteca cu cacao si galbenusurile de ou. Intr-o tava unsa cu unt , se intinde aceasta compozitie in strat de 1 cm grosime si se coace la foc mediu. Foaia coapta se taie in patrate (cat este inca calda ) . Patratele su ung cu smantana si se lasa la rece2-4 ore, apoi se servesc.
Calorii : 548, proteine 18 g, glucide 2 g, lipide 52 g.
Recomandare ca desert in diabet.

Autorii: dr. Maria Mota si Eugen Mota.

Mai 19, 2013

Prajitura din ou si nuci

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 11:40 am

 

1 ou, 25 g miez de nuca macinat, 1 tableta de indulcitor sau 1 varf de cutit de scortisoara macinata.
Se bate albusul spuma tare, se adauga galbenusul prin rasturnare usoara. apoi nucile macinate si scortisoara sau tableta de indulcitor sfaramata. Compozitia se aseaza intr-o forma unsa cu unt sau margarina si tapetata cu faina. Se coace in cuptor la foc mediu, circa 30 minute.
Autori doctorii : Maria si Eugen Mota.
Desert recomandat pentru diabet.
Calorii 245, proteine 12 g, glucidele 2 g, lipide 21 g.

Recomandare:  DiscretFarma

Mai 15, 2013

Rosii umplute cu branza de vaci

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 7:09 am

 

100 g de branza proaspata de vaci, 200 g de rosii, 25 ml de lapte, 5 g de gris, 1 ou, marar, 2 frunze de salata verde.

Se taie rosiile pe jumatate si se curata de miez. Branza de vaci se omogenizeaza si se amesteca cu galbenusul de ou, cu albusul batut spuma, cu grisul fiert , cu laptele si mararul tocat. Se adauga sare dupa gust. Se umplu rosiile cu cesta compozitie si se coc la cuptor timp de 10 minute.
Rosiile se pot consuma si crude, dar in acest caz oul se fierbe si galbenusul se amesteca in compozitie.

Rosiile se aseza pe frunze de salata.
Calorii 239, proteine 27 g, glucide 17 g, lipide 7 g.
Autori doctorii: Maria Moța si Eugen Moța.

Mai 13, 2013

Oua umplute

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 6:26 am

 

100 g branza de vaci, 4 oua, 50 g de iaurt, marar, salata verde.

Se fierb ouale tari. Se curata de coaja si e taie in doua pe lungime. Se umplu albusurile cu branza de vaci amestecata cu marar tocat. Ouale se aseaza pe frunze de salata si se servesc cu iaurt.
Calorii 446, proteine 47 g , glucide 6g, lipide 26 g.
Autori dr. Maria Mota si Eugen Mota.

Recomandare: regim diabet

Mai 8, 2013

Pateu cu branza

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 8:19 am

100 g, branza  telemea nesarata, 5 g de unt, 1 bucata ou, chimen.
Se rade branza telemea desarata, apoi se amesteca cu galbenusul de ou batut spuma si cu chimenul. Se unge o tava cu unt, se tapeteaza cu hartie, se toarna compozitia si se baga la cuptor. Se coace la foc potrivit.
Calorii 343, proteine 24 g, glucide 1 g, lipide 17 g.
Autori doctorii: Maria Mota si Eugen Mota.
Se recomanda in alimimentatia diabeticului.

Mai 2, 2013

Sufleu de telina

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 2:54 pm

 

200 g de telina, 50 ml de lapte, 10 g de unt, 40 g de albus de ou, 30 g de smantana, 5 g de faina, 50 g suc de rosii, sare.

Telina ( curatata de coaja) se pune la fiert in apa clocotita cu sare. Dupa fierbere , se trece prin sita si se amesteca cu 5g de unt. Din faina, lapte si smantana se prepara un sos alb care se amesteca cu piureul de telina. Se adauga albusul de ou batut tare. Se unge un vas cu restul de unt si se toarna compozitia. Se da la cuptor si se fierbe pe un vas cu apa (baie Marie), timp de 20-30 minute. Se serveste fierbinte cu sos de rosii.
Calorii 255, proteine 10 g, glucide 20 g, lipide 15 g.

Autori dr. Maria si Eugen Mota.
Recomandata in regimul hipocaloric si in diabet.

Mai 1, 2013

Sufleu de fasole verde

Filed under: Uncategorized — bibiguli @ 6:31 am

 

50 g de fasole verde, 100 g de branza de vaci, 50 ml de lapte, 1 ou, 10 g de margarina, 30 g de smantana, 10 g de faina, sare, verdeata tocata.
Se fierbe fasolea. Se face un sos alb din faina, lapte, margarina. Se amesteca sosul alb cu branza rasa si galbenusul. Se scurge fasolea fiarta pentru inlaturarea apei si se pune intr-o cratita, peste fasole se toarna sosul alb si un albus de ou batut tare. Se coace 20 de minute la cuptor. Se serveste cu smantana si verdeata tocata.

Calorii 374, proteine 28 de grame, glucide 16 g, lipide 22 g.
Autori dr. Maria si Eugen Moța
Recomandat in diabet.

Creează un sit web gratuit sau un blog la WordPress.com.