Povestile lui Bibiguli

Aprilie 16, 2016

Lasagnia

Filed under: GASTRONOMIE INTERNATIONALA — bibiguli @ 2:02 am

http://bucatarul.tv/lasagna-clasica-cu-carne-si-ciuperci-o-delicatesa-italiana-rafinata-preparata-la-tine-acasa/

Anunțuri

Aprilie 13, 2016

Placinta cu carne

Filed under: GASTRONOMIE INTERNATIONALA, Uncategorized — bibiguli @ 5:08 pm

http://bucatarul.tv/placinta-cu-carne-la-cuptor-o-gustare-extra-delicioasa-apetisanta-si-aspectuoasa/

Martie 4, 2016

Chec rapid cu ton

Filed under: GASTRONOMIE INTERNATIONALA, Uncategorized — bibiguli @ 6:34 pm

http://bucatarul.tv/chec-rapid-cu-peste/

Ianuarie 14, 2015

Omleta cu ficat

Filed under: GASTRONOMIE INTERNATIONALA — Etichete: — bibiguli @ 8:11 am

5 oua, 2 ficati de pasare, 2 linguri de smantana, 100 g unt, 1 dl de vin alb, sare piper.
Se bat ouale, se adauga smantana, sarea si piperul. Se prajesc in putin unt ficatii taiati in felii subtiri. Se adauga vinul, sarea si piperul si se lasa la foc foarte mic timp de 5 minute. In acest timp se coace omleta si se rastoarna pe o farfurie calda. Se pune soteul de ficat la mijloc si se impatureste in doua. Se presara cu patrunjel verde tocat.

Autor Petrescu Valeria

Decembrie 31, 2014

File de peste cu sos alb

Filed under: GASTRONOMIE INTERNATIONALA — Etichete: — bibiguli @ 9:23 am

Ingrediente pentru 6 portii

2,5 kg peste, 1 l lapte, 6 crengute de patrunjel, 6 frunze de salvie, 2 crengute de cimbru, 1 frunza de dafin, 1 catel de usturoi, nucsoara, 100 g unt, ulei, sare, piper.
Pentru garnitura : 250 g fasole verde, 4 cartofi, 2 morcovi, 1 ceapa, 1 cuisoara, 1 frunza de dafin, 1 lingura de smantana, sare.
Prajiti pestele in ulei incins sau il puneti pe gratar. Fierbeti cateva minute, la foc mic, laptele cu usturoiul, verdeturi , sare si piper, adaugati unt. Taiati in 6 bucati fileul de peste si adaugati-l in sos. Fierbeti cartofii in coaja, apoi decojiti. Fierbeti fasolea cu ceapa, morcovul, cuisoara, foaia de dafin si sare. Adaugati smantana. Serviti pestele cu sos si garnitura pe farfurii calde.

Mai 22, 2014

Sos alb

Filed under: GASTRONOMIE INTERNATIONALA — bibiguli @ 8:37 am

100 g faina, 100 g unt, 100 ml lapte, sare, piper, 1 lingura cu cascaval razuit.
Se topeste untul , adaugam faina si apoi laptele fierbinte si amestecam pana nu mai raman cocoloase. Apoi fierbem amestecul timp de 3-5 minute, conform principiului general Zepter.
Daca sosul alb se serveste cu legume fierte, atunci se adauga in sosul cald si cascavalul ras.

Reteta Zepter, dr E. Monarov

Sos usor digerabil, va fi folosit cu prudenta de catre diabetici si de catre cei cu hipercolesterolemie.

Aprilie 3, 2014

Castron bosniac preparat cu trei feluri de carne

Filed under: GASTRONOMIE INTERNATIONALA — bibiguli @ 7:31 am

1/2 kg carne de porc, 1/2 kg carne de vita, 1/2 kg carne de miel, 100 g morcovi, 100 g ardei grasi verzi, 300 g cartofi, 250 g fasole verde, 1 gulie mica, 2 cepe, 1 radacina de patrunjel, sare, piper, cuisoare, foaie de dafin, boia iute si 150 ml vin.
Vom taia carnea si legumele in bucati . Se aseaza intr-un castron din inox, un rand de zarzavat si apoi un rand de carne condimentata si se repeta operatia . Se amesteca vinul, boiaua si foile de dafin si se adauga impreuna cu apa ca sa acopere 1/2 din compozitie. Se fierbe cu capac timp de 50 minute, la foc mic.

Reteta de la Zepter, dr E. Monarov

Ianuarie 23, 2013

Carnati cu branza

Filed under: GASTRONOMIE INTERNATIONALA, RETETE CULINARE — Etichete: — bibiguli @ 9:22 am

 

8 carnati afumati, 300 g de branza, chifle, sare , piper.

Carnatii se taie oblic, si se introduce cate o felie de branza uscata. Se gratineaza pe ambele parti , timp de 5-10 minute. Se introduc imediat , in chifle taiate.

Recomandat de Zepter, dr. E. Monarov

Continut crescut de lipide, se consuma ocazional.

DiscretFarma

Octombrie 20, 2012

Preparate din peste-Cod cu sos de vin

Filed under: GASTRONOMIE INTERNATIONALA — Etichete: — bibiguli @ 5:21 am

 

1 portie

180 g cod alb, 3 rosii cherry, 1/2 pahare vin de Marsala, 1 cub de unt, 2 inguri de faina, sare si piper.

Pestele usor presarat cu sare, se aseaza pe gratar si se frige pe ambele parti. Separat, in tigaie, se topeste cubul de unt, se incorporeaza faina si rosiile tocate fin, se adauga vinul, sarea si piperul si se lasa sa fiarba la foc mic, amestecand mereu pana la omogenizare. Se orneaza pestele cald cu sosul si se serveste imediat cu vin Riesling.

Codul este recomandat pentru continutul bogat in calciu, seleniu, sodiu, fosfor, acizi grasi nesaturati omega 3, vitamina B12, 71 kcal/100 g
.

Martie 12, 2012

Preparate din peste-Somon cu branza si rosii la cuptor

Filed under: GASTRONOMIE INTERNATIONALA — bibiguli @ 9:47 am

 

700 g de file de somon, fara piele, 1/2 dovlecel feliat, 3 rosii feliate, 200 g de branza mozzarella feliata, 1 lingurita de coaja de lamaie( amestecata cu piper), 2 lingurite de sare, unt pentru ungerea formei.
Se taie fileul de somon in felii subtiri. Se aseaza intr-o forma rezistenta la flacara (presarand dupa fiecare strat sare, piper si coaja de lamaie) : feliile de rosii, de dovlecei, pestele , feliile de mozarella.
Coaceti pestele in centrul cuptorului, pana este patruns bine. Serviti cu cartofi natur sau paine.
Reteta finlandeza.

Older Posts »

Creează un sit web gratuit sau un blog la WordPress.com.