Povestile lui Bibiguli

mai 7, 2014

Sos de soia

Filed under: Uncategorized — Etichete:, — bibiguli @ 6:06 am

50 g faina de soia( boabele de soia crude si putin uscate vor fi rasnite, prin rasnita de cafea ), 50 g ulei de soia, 1/2 l lapte de soia, sare, suc de lamaie.

Incalzim uleiul la foc moderat, adaugam faina amestecand atat cat isi pastreaza culoarea deschisa. Se micsoreaza mult focul si se amesteca incet laptele in compozitie, ca sa se ingroase sosul. Adaugam sare si fierbem 10 minute. Condimentam dupa gust cu putin unt si suc de lamaie.

 

Se adauga la felurite legume sau carne.
Se obtine un sos picant dar dietetic.
Dr. E. Monarov, nutitionist Zepter

Reclame

aprilie 24, 2014

Orez cu trei feluri de carne

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 8:19 am

 

200 g carne de vita, 200 g carne de miel, 200 g carne de porc, 1 mic pahar de cognac, 1 ceapa, 1 catel de usturoi, 150 g de ciuperci proaspete, 12 masline negre, 2 linguri de piureu de rosii, 2 liniguri de apa, sare, piper, foi de dafin, chimion, salvie, 7 linguri de orez, 1/4 l apa.

Carnea se taie in cubulete, morcovii se taie in rondele iar ceapa si usturoiul se taie marunt. Ciupercile se taie in doua. Incalzim vasul Zepter si frigem carnea conform principiului general de frigere. Se flambeaza cu cognac si apoi adaugam ciupercile, ceapa, usturoiul, maslinele si piureul de rosii diluat cu 2 linguri de apa . Adaugam condimentele si orezul si amestecam energic. Peste compozitia aflata pe foc, adaugam 1/4 l apa fierbinte, acoperim cu capac si fierbem la foc mic circa 15-20 minute.

Se serveste in boluri.
Reteta de la Zepter, dr. E. Monarov

Cantitatea de alimente se va calcula pentru numarul de portii dorite, deoarece nu este recomandat a se consuma orez reincalzit.

februarie 9, 2014

Fazan cu struguri

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 7:18 am

 

1 fazan, sare, piper, struguri, 1 pahar de coniac, putina Madera, putin vin.
Fazanul se spala, se transeaza in bucati si se frige bine pe toate partile, conform principiului general Zepter. Se condimenteaza cu sare, piper si se fierbe inabusit la foc foarte mic, timp de 40 minute. In acest rastimp spalam strugurii, ii curatam de samburi si ii punem sa se inmoaie in paharul de coniac. Cand fazanul este gata, il scoatem din vas si, in zeama in care s-a fript, adaugam vinul si madera, fierbem putin, apoi se adaufa fazanul si strugurii, punem capacul si mai fierbem inabusit inca putin.

Reteta de la Zepter, dr. E. Monarov.

Carnea de fazan, prepeliţă sau struţ conţine puţine grăsimi, dar este bogată în vitamine, minerale şi calciu. Aceste calităţi se păstrează însă dacă păsările sunt crescute prin metode organice, ecologice şi nu într-un sistem industrial. Datorită acestor elemente esenţiale, carnea dietetică este recomandată în combaterea unor afecţiuni precum bolile nervoase, obezitate sau TBC.(sursa: adevarul.ro)

 foto:  evenimentul zilei.ro

 

ianuarie 25, 2014

Prepelite cu sos de vin

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 7:36 am

 

2 prepelite, 50 g de bacon, 2 snitele subtiri de vitel, 4 felii de sunca, 1 ceapa, 80 g unt, 1/2 l de vin alb, 1/4 l supa de carne, 1 lingura de faina, 1/2 lamaie, sare, piper.
Prepelitele le spalam si le curatam bine, le invelim in slanina , le punem sare si piper si le invelim in snitele de vitel, apoi le legam cu ata. In vasul zepter incalzit conform principiului general, rumenim ceapa taiata marunt si apoi adaugam prepelitele si le frigem pe ambele parti. Turnam apoi peste ele supa fierbinte si fierbem cu capac, inca 60 de minute. Cand carnea este gata, o scoatem, dam jos slanina si snitelele de vitel, iar prepelitele le tinem la caldura. Carnea de vitel si slanina le taiem marunt sau le tocam si le punem in supa. Punem acum prepelitele in vasul zepter, impreuna cu untul si turnam deasupra sosul. Punem putina faina in supa, pe care o turnam in vas si fierbem inabusit inca 10 minute. La sfarsit adaugam sucul de lamaie si prepelitele le servim cu sos.

Reteta de la Zepter, dr. E. Monarov

Datorita continutului nutritiv pe care il are, carnea de prepelita este utilizata in tratarea obezitatii, diabetului, colesterolului marit,boli de inima si in cazul proceselor de detoxifiere a organismului.
Carnea de prepelita este una din putinele carnuri recomandate spre a fi consumate frecvent, fara sa compromita sanatatea organismului ci, dimpotriva, au rol medical.Gustul carnii de prepelita este asemanator cu cel al carnii de pui, ea putand fi preparata similar cu aceasta. (sursa: e-prepelite.ro)

septembrie 18, 2013

Turnedo din curcan cu zarzavat

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 6:22 am

600 g piept de curcan, sare, 40 g unt, 4 rosii mici, 500 g sparanghel, 500 g spanac(proaspat sau congelat ), piper, patrunjel tocat.
Carnea de curcan se taie in felii apoi se ruleaza si se leaga cu ata. Se fierbe si se scurge spanacul de apa. Se fierbe sparanghelul. Se taie rosiile in sferturi, se adauga sare, piper, patrunjel tocat si se inabusa cu putin unt. Se frig cu putin unt rulourile de curcan. Cand sunt gata, se aseaza pe platou cald, se toarna sosul de carne peste ele si se garniseste cu rosiile coapte, spanacul incalzit in putin unt si cu sparanghel.
Reteta de la Zepter.

– 100 grame carne de curcan contin aproximativ 160 de calorii, dintre care 72 din calorii provin din grasime
– o portie de carne de curcan contine, de asemenea, vitaminele B6, B12, niacina, riboflavina si acid pantotenic
– carnea de curcan mai are in compozitie minerale, cum ar fi fier, zinc, potasiu, fosfor si seleniu.
Consumul ce carne de curcan creste imunitatea, are efect anticancerigen si regleaza somnul (Sursa: sfatul medicului.ro)

Editor :  DiscretFarma,  Romania

 

august 10, 2013

Pui cu smantana

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 6:03 am

 

1 pui de 1 kg, 6 linguri de ulei, 2 linguri de mustar, smantana, sare, suc de la 1/2 lamaie.
Puiul curatat si spalat se frige pe ambele parti circa 5 minute. Se da focul la mic si se mai frige inca 15 minute pe ambele parti. Se scoate puiul , se lasa sa se raceasca si apoi se taie in bucati. Se amesteca smantana, mustarul si sucul de lamaie si se toarna peste carnea de pui. Se pune totul la cuptor pentru inca 10 minute. Se serveste cald.
Reteta de la Zepter
Editor:  DiscretFarma

foto:  bucataras.ro

Creează gratuit un site web sau un blog la WordPress.com.