Povestile lui Bibiguli

mai 30, 2009

PREPARATE DIN MARUNTAIE-Ficat de porc cu ceapa

Filed under: GASTRONOMIE ROMANEASCA, RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 10:45 am

FICAT DE PORC CU CEAPA-10 portii

1 kg ficat de porc,  800 g ceapa,  200 ml untura sau ulei,  3 kg cartofi,  200 g faina,  30 g patrunjel verde,  30 g sare,  2 g piper macinat.

Operatii pregatitoare: portionarea ficatului in 10 bucati,  taierea cepei-pestisori,  taierea cartofilor-cuburi si fierberea lor.

Tehnica prepararii: ficatul dat prin faina se prajeste in untura; separarea bucatilor prajite;  prepararea sosului din grasimea ramasa de la prajire.

Montarea pe platou: felii de ficat si sos,  deasupra ceapa inabusita,  alaturi garnitura de cartofi natur decorata cu patrunjel verde tocat.

Se serveste cald.


Reclame

Creează gratuit un site web sau un blog la WordPress.com.