Povestile lui Bibiguli

august 4, 2013

Friptura din gasca afumata

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 6:36 am

 

1 gasca afumata de circa 1,25 kg, 600 g varza rosie, 80 g mere, 80 g cartofi, 1 ceapa, chimion, otet, sare.
Gasca afumata se taie in bucati, se presara cu chimion, se pune impreuna cu ceapa tocata marunt si se frige inabusit in suc propriu. Varza taiata subtire (ca taieteii) si cartofii curatati de coaja si dati pe razatoare precum si merele rase se amesteca cu carnea. Condimentam cu putin otet si frigem in continuare pana este gata. Se serveste cu galusti din franzela (felii de franzela inmuiate in lapte si ou si apoi prajite) sau cu galusti din felii de cartofi.
Reteta de la Zepter.

In timpul procesului de afumare carnea de gasca pierde un procent semnificativ de grasime. Totusi cei cu afectiuni ale stomacului vor evita produsele afumate.

Editor: DiscretFarma

  Foto:Laura Sava

Reclame

Creează gratuit un site web sau un blog la WordPress.com.