Povestile lui Bibiguli

martie 8, 2010

Retete de post-Salata de fructe

Filed under: GASTRONOMIE INTERNATIONALA, RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 5:25 pm

Orice fruct de sezon,  o conserva mica de ananas,  struguri negri,  cateva felioare de migdale,  putin rom si putin maraschino.

Fructele spalate/curatate/fara samburi/taiate felii mici sau cubulete se amesteca cu ananasul din conserva.  Strugurii se inmoaie in rom si se adauga la compozitie,  condimentam cu maraschino si ornam cu felioare de migdale.

Nu se consuma de catre   copii.

Reclame

aprilie 15, 2009

PREPARATE DE POST-Gelatina de capsuni

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, , , , — bibiguli @ 9:39 am

GELATINA DE CAPSUNI

1/2 pahar de capsuni,  2 linguri de zahar,  1 si 1/2 foaie de gelatina(sau pliculete),  1 pahar cu apa.

Se prepara un sirop din apa si zahar,  in care se fierb capsunile in 2-3 clocote.  Se inmoaie gelatina in apa rece si apoi se dizolva in putina apa calda si se amesteca cu siropul si capsunile fierte.   Se pune in forma si se da la rece.

Pentru diabetici: se indulceste compotul de capsuni-racit cu 1 pastila de zaharina pisata/aspartam/ciclamat.

Recomandat in obezitate,  cu reducerea cantitatii de zahar la 1 lingurita/zi.

aprilie 14, 2009

PREPARATE DE POST-Varza chinezeasca

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, , , — bibiguli @ 10:05 am

VARZA CHINEZEASCA

750 g varza chinezeasca,  200 g radacina de telina,  ,  1 mar acru,  1 ceapa,  boia,  1 cubulet de concentrat de supa,  1/8 l suc de mere.

Varza se taie fasii si se fierbe inabusit intr-un vas de inox,  adaugam marul,   telina taiata si ceapa tocata marunt si mai fierbem inabusit.  La sfarsit adaugam cubul de supa, boiaua si sucul de mere si mai fierbem 1 minut.

Recomandata si  in obezitate si diabet.

martie 28, 2009

Preparate de post-Salata de fructe exotice

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 8:05 pm

SALATA DE FRUCTE EXOTICE

1 portocala,  1 grepfruit,  2 banane,  10 curmale,  cateva stafide,  zahar pudra dupa gust(sau zaharina-diabet),  3 linguri de frisca.

Se cutata de coaja:  portocalele, grepfruiturile,  bananele,  se taie si se pun pe salatiera;  se amesteca cu zaharul, curmalele taiate si stafidele.  Se serveste dupa cateva ore cu frisca.

In post: frisca vegetala.

martie 9, 2009

RETETE DE POST-Mancare de ciuperci(de stanca)

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 8:07 am

Mancare de ciuperci de stanca

1 kg de ciuperci,  100 g cascaval cu plante(Provensal),

2 legaturi de usturoi verde,  1 legatura de ceapa verde,

2 cepe,  putin unt,  sare si piper.

Se curata ciupercile si se taie in bucati.  ceapa si ustu-

roiul se taie in rondele.  Ceapa uscata se taie in cubulete

mici.  Se incalzeste un vas de inox si in el se prajesc ceapa si ciupercile.

Adaugam usturoiul si fierbem foarte scurt timp cu capac.

Condimentam cu piper si sare.  Punem deasupra cascavalul ras si-l lasam sa se topeasca.  La urma presaram cu ceapa verde-rondele.

In post: inlocuim cascavalul cu cascaval de soia si untul

cu margarina.

Recomandare: regimuri de crutare, hiperproteice.

Nerecomandat in : obezitate, dificultati de digestie.

martie 6, 2009

RETETE DE POST-Mancare de vinete

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 6:41 am

MANCARE DE VINETE

1 kg de vinete (subtiri si lunguiete), 0,5 kg de

ardei gras verde,  0,5 kg rosii , 1oo g usturoi,

300 ml ulei,  sare,  3-4 lingurite de zahar.

Vinetele fara codite se spala si se decojesc,  pe lung

dar partial.  Apoi se taie felii de grosime 1 cm,  se sareaza

pe ambele parti si se aseaza pe o planseta,  ca sa iasa sucul amar din ele.

Separat se taie ardeii  si rosiile in rondele si usturoiul

in feliute.

Vinetele stoarse usor in mana ,  se prajesc in ulei incins.

Se aseaza intr-o cratita: un rand de vinete prajite, un rand

de rondele de rosii,  un rand de ardei gras, feliute de usturoi  se presara

cu sare si zahar.  Se continua la fel, ultimul rand fiind de vinete.

Se adauga putina apa,  deoarece rosiile si ardeii au apa lor. Se pune pe foc si cand este gata(cca 20 minute) se mai tine 5 mi-

nute la cuptor.

Se serveste calda sau rece.

Nerecomandata in boli hepato-biliare.

Blog la WordPress.com.