Povestile lui Bibiguli

martie 13, 2010

Retete de post-cornulete

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 11:49 am

2 cesti de ulei,  4 linguri de zahar,  250 g nuci dau migdale macinate,  zeama de la 1/2 lamaie,  1 lingurita de bicarbonat de amoniu,  1 kg de faina,  300 g zahar pudra.

Se amescteca bine zaharul cu uleiul si se adauga bicarbonatul si zeama de lamaie.  Se adauga nucile tocate marunt si faina-se obtine un aluat relativ moale.  Se modeleaza cornulete si se coc la foc potrivit.  Se scot din cuptor si se pudreaza cu zahar pudra.

Autor:  Garoafa Coman

martie 11, 2010

Retete de post-Salam de biscuiti

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 7:52 am

250 g biscuiti populari,  250 g rahat,  150 g margarina,  250 g nuci uscate in cuptor si sfaramate mare,  3 linguri de cacao,  4 linguri de apa,  2 linguri zeama de lamaie,  1 lingura coaja de lamaia,  1 lingura de rom.

In apa incalzita la foc mic se topeste rahatul bucatele,  se adauga cacao,  nuca maruntita si se fierb pana se obtine o pasta moale,  in care se incorporeaza margarina.  Se ia de pe foc,  se adauga bucatele de biscuiti si mirodeniile.  Se rastoarna pe o folie de plastic acoperita cu zahar pudra si se ruleaza ca un salam.  Se da la frigider,  se serveste dupa 4 h, taiata rondele.

Autor: GAROAFA COMAN

martie 6, 2010

Retete de post-mancare de gutui

Filed under: GASTRONOMIE ROMANEASCA, RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 4:20 pm

3-4 gutui,  1-2 linguri de margarina( ulei ),  1 lingurita de faina,  sos de zahar ars( din caramelizarea a 2-3 linguri de zahar- apoi diluat cu putina apa).

Se spala si se taie in felii gutuile,  se calesc in margarina/ulei/unt(daca nu este post),  se pun sa fiarba acoperite de apa cu zahar( dupa gust-3-4 linguri). Cand sunt fierte fructele se ingroasa sosul cu faina diluata in sosul de zahar ars.  Se mai fierbe compozitia 1-2 minute.

Se serveste rece,  ca felul 2 sau desert.

Nerecomandata in diabet, obezitate, colite de fermentatie.

(tratament ejaculare precoce)

aprilie 13, 2009

RETETE DE POST-Mere coapte cu spuma de gris

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, , , — bibiguli @ 11:57 am

MERE COAPTE CU SPUMA DE GRIS

2 mere,  1 lingura de gris,  1 pahar mic de sirop de fructe,  1 pahar mic de apa, 1 lingura de zahar pudra,  2 capsuni din dulceata.

Se coc merele in coaja la cuptor,  pana se inmoaie,  apoi se curata de coaja si se scobesc la mijloc.  Grisul se fierbe in siropul de fructe amestecat cu apa,  timp de 4-5 minute,  apoi se bate pana se raceste complet,  cu jumatate din cantitatea de zahar.  Se umplu merele cu spuma de gris,  se pudreaza cu restul de zahar si se decoreaza cu 2 capsuni scoase din dulceata.

Nerecomandat in diabet si obezitate.

Recomandat adultilor si copiilor peste 1 an si in hepatita cronica si ciroza.

aprilie 6, 2009

Retete de post-Tartine cu pasta de masline si sardele

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 5:12 am

TARTINE CU PASTA DE MASLINE SI SARDELE

15 masline,  1 ceapa mica,  2 linguri de unt(margarina),  zeama de la 1/2 lamaie,  1 cutie de sardele.

Se scot samburii din masline,  se curata ceapa,  se dau maslinele,  ceapa si sardelele prin masina de tocat si se amesteca cu unt si cu zeama de lamaie.  Se omogenizeaza pana se obtine o pasta care se aplica pe feliile de paine.

aprilie 4, 2009

RETETE DE POST-Supa crema de mazare verde

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 7:21 am

SUPA CREMA DE MAZARE VERDE

1 kg mazare verde pastai,  2l apa sau zeama de carne,  cateva frunze de spanac si de salata verde,  60-70 g unt,  1/ 2 lingura de faina,  1 lingurita zahar,  sare,  patrunjel verde, marar sau hasmatuchi(asmatui).

Se curata mazarea,  se pun boabele cu apa la fiert.  Dupa 2-3 clocote se adauga frunzele de spanac,  de salata si sarea.   Cand boabele sunt foarte bine fierte se trece totul prin sita( sau in blender).  In timp ce mazarea a fiert,  in oala in care vom prepara,  se topeste untul,  se presara faina,  se adauga cateva linguri din zeama in care a fiert mazarea.  Se lasa sa fiarba 5-10 minute.  Se adauga piureul de mazare,  restul de zeama,  sarea si putin zahar.  Se amesteca bine si se mai da un clocot.  Se serveste presarata deasupra cu o legatura de hasmatuchi sau marar cu patrunjel tocate marunt si crutoane de paine.

In post cu margarina in loc de unt.

Nerecomandata in :  obezitate, diabet, flatulenta.

aprilie 3, 2009

Retete de post-Portocale umplute

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 6:31 am

Portocale umplute

2 portocale,  2 lingurite de zahar pudra,  2 lingurite de dulceata de visine(sau alta dulceata),  3 linguri de frisca.

Se taie portocalelor un capac pe unde se scoate miezul.  Miezul se amesteca cu fructele din dulceata si cu 2 linguri de frisca.  Se umplu portocalele cu acest amestec si se decoreaza cu restul de frisca si cu o bobita de visina din dulceata.

Indicatii: in regimul de hepatita cronica,  ciroza hepatica, persoane normoponderale.

Contraindicatii: obezitate, diabet.

In post frisca este vegetala

martie 27, 2009

Retete de post-Conopida cu vin alb

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 11:32 am

CONOPIDA CU VIN ALB

1 conopida,  1 pahar de vin alb,  1 ceasca de supa,  parmezan,  sare,  piper.

Spalam conopida si o taiem in bucati.  Intr-un vas de inox prajim ceapa pana se ingalbeneste, adaugam conopida, foarte putina apa si fierbem inabusit cca 25 minute.  Adaugam sare,  piper si vin si continuam sa fierbem inabusit.  Adaugam supa si fierbem inca 15 minute.  Garnisim la sfarsit cu parmezan ras.

In post:  supa limpede de legume si cascaval de soia.

martie 22, 2009

RETETE DE POST-Budinca de spanac

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 5:43 am

BUDINCA DE SPANAC

200 g spanac,  1 albus,  10 g  unt,  sare,  50 ml  lapte,  5 g  faina.

Se amesteca faina cu putin lapte rece si se pune sa fiarba in laptele clocotit,  15-20 minute,  amestecand continuu ca sa nu se prinda de vas.  Se ia apoi de pe foc si se lasa sa se raceasca.  Spanacul spalat,  curatat,  fiert in apa cu sare 10 minte si apoi tocat se amesteca in sos impreuna cu albusul batut spuma.  Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si se coace la cuptor in baie-marina.

Usor digerabila, recomandata si copiilor peste 1 an.

martie 20, 2009

RETETE DE POST-Supa crema de Bruxelles

Filed under: RETETE CULINARE — Etichete:, — bibiguli @ 9:28 pm

SUPA CREMA DE BRUXELLES

1/2 varza de Bruxelles,  100 g de unt,  500 g  oase,  ,  2 cepe,  1 lingura faina,  150 g cartofi,  1/2 pahar de lapte,  1 ou,  sare,  2 1/2 l apa.

Se spala bine oasele,  se sparg  pe lungime,  apoi se aseza la foc cu apa.  Se lasa 1 1/2 -2 ore.  Se curata ceapa,  se taie in felii subtiri si se amesteca intr-o cratita cu 3/4 din cantitatea de unt, se adauga faina, apoi cartofii taiati felii si varza.  Se amesteca totul bine,  lasandu-se sa se inabuse 5-10 minute,  in vasul acoperit .  Se adauga din zeama de la oase,  se lasa sa dea cateva clocote apoi se rastoarna in oala cu zeama strecurata.  Dupa 30-40 minute,  totul fiind foarte bine fiert,  se trece prin sita si se aseaza din nou la fiert, se potriveste de sare si se lasa sa mai dea 2-3 clocote.  La sfarsit,  se drege cu ou si cu laptele caldut.

Inainte de ase servi,  se adauga restul de unt si de verdeata tocata.  Drept garnitura se serveste cu gogosele sarate sau cu saleuri.

In post se renunta la oase, ou, lapte, unt.


Older Posts »

Blog la WordPress.com.