Povestile lui Bibiguli

mai 7, 2014

Sos de soia

Filed under: Uncategorized — Etichete:, — bibiguli @ 6:06 am

50 g faina de soia( boabele de soia crude si putin uscate vor fi rasnite, prin rasnita de cafea ), 50 g ulei de soia, 1/2 l lapte de soia, sare, suc de lamaie.

Incalzim uleiul la foc moderat, adaugam faina amestecand atat cat isi pastreaza culoarea deschisa. Se micsoreaza mult focul si se amesteca incet laptele in compozitie, ca sa se ingroase sosul. Adaugam sare si fierbem 10 minute. Condimentam dupa gust cu putin unt si suc de lamaie.

 

Se adauga la felurite legume sau carne.
Se obtine un sos picant dar dietetic.
Dr. E. Monarov, nutitionist Zepter

Reclame

februarie 8, 2013

Ragu mediteranean

Filed under: Uncategorized — Etichete: — bibiguli @ 6:33 am

 

1 ceapa mare, 2 catei de usturoi, 4 linguri de ulei de masline, 1 ceasca de apa, 500 g de rosii, 100 g de masline umplute, 1 lingurita de ierburi provensale uscate, sare, 100 ml de smantana, 600 g de file de peste ( din mai multe soiuri de peste ) , 200 g de carne de scoica proaspata sau din conserva, 1 pachetel de sofran.
Ceapa curatata se taie marunt, iar usturoiul se toaca si el marunt. Se prajeste ceapa si usturoiul, se adauga apa si se lasa sa fiarba la foc mic. Rosiile curatate de coaja se taie in 4 bucati fiecare si se adauga in vas impreuna cu maslinele taiate in feliute. Se adauga verdeturile si sarea apoi se adauga smantana. Se adauga fileurile de peste si carnea de scoici. Toate se fierb inca 10- 20 minute. Se scoate pestele din oala si se aseaza pe farfurie calda.Se amesteca putin sofran cu apa si se adauga in sos, impreuna cu sarea. La servire se toarna sosul peste pește.

Recomandare Zepter, dr. E. Monarov

decembrie 1, 2012

Snitele natur cu vinete

Filed under: Uncategorized — Etichete:, — bibiguli @ 10:37 am

 

4 snitele din vitel, 2 vinete, suc de lamaie, sare , piper, 1 galbenus de ou, 30 g de margarina, 1 lingura de faina, 2 linguri de lapte, nuci macinate.

Snitele se gatesc in suc propriu. se scot si in sucul de carne se adauga suc de lamaie, sare, piper, galbenusul, margarina si laptele si nucile. Vinetele se taie in felii subtiri pe lungime si se coc fara grasime , 2-3 minute. In final se aseaza in tava snitelele , peste ele felii de vinete si sosul si se dau la cuptor pentru 5 minute.

Reteta recomandata de Zepter, dr . E. Monarov.
Este usor suportata chiar si de catre persoanele cu ficat sensibil.

octombrie 8, 2012

Mazare rustica

Filed under: GASTRONOMIE ROMANEASCA — Etichete: — bibiguli @ 5:38 am

 

500 g de mazare, 250 g de ciuperci, 150 g de slanina afumata, piper, boia, patrunjel,menta.

Se pun pe foc , ciupercile taiate si slanina, pentru un timp scurt. Adaugam mazarea si fierbem cu capac, la foc mic, timp de 20-25 de minute.
Se serveste cu smantana, patrunjel si menta( tocate) .

Reteta recomandata de Zepter, dr. E. Monarov.

Blog la WordPress.com.