Sufleu de sunca ( 1 portie)

1ou, 100 g sunca slaba, 2 lingurite de unt, 2 lingurite de faina, 5 linguri de lapte, sare.
Din unt, faina si lapte, se prepara prin fierbere, un sos alb. Se amesteca sosul , galbenusul, sarea , sunca taiata cubulete si albusul batut spuma. Se pune compozitia intr-o forma unsa cu unt si se fierbe in cuptor la bain-marie, 40 minute.

Avizul dieteticianului.

Se recomanda in regimul alimentar al convalescentilor dupa hepatita epidemica, bolnavilor cu hepatita cronica sau ciroza hepatica.
Sursa: „300 retete culinare pentru bolnavii de ficat”, editura Ceres, Bucuresti, 1975. Autor Rozalia Muresanu