Ou ochi romanesc cu sos de branza

1 ou , 1 lingurita de unt, 2 lingurite de faina, 100 ml lapte, 50 g branza telemea , sare.
Se prepara un sos din : faina dizolvata in lapte, unt, sare. Dupa ce se ingroasa putin sosul prin fierbere, se adauga branza telemea , razuita. Se serveste oul ochi, fiert in apa cu sare, alaturi de sos.
Autor, Rozalia Muresanu
Aviz medical
Recomandat in afectiuni hepatice

Mamaliga cu lapte sau branza

5 linguri de faina de malai, 2 pahare de apa, sare, 150 ml de lapte.
Pune apa cu sare la fiert si cand incepe sa clocoteasca, se adauga faina de malai cate putina, amestecand mereu sa nu se adune.
Cand este bine fiarta se pune intr-o farfurie cu lapte dulce sau lapte batut.
Se poate servi amestecata cu unt si cu branza nesarata, razuita deasupra.
Autor, Rozalia Muresanu
Aviz medical
Recomandare, boli de ficat si fiere.

Orez cu branza si rosii

1 portie
50 g orez, 100 g branza de vaci, 15 g unt, 2 rosii, sare.
Orezul curatat si spalat, se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie si apoi se scurge. Se aseaza intr-un vas cu branza de vaci si rosiile, curatate si tocate , se adauga untul si se lasa sa se reduca apa.
Autor, Rozalia Muresanu
Recomandat in afectiuni hepatice si biliare.
Aviz medical.

Coltunasi cu branza/spanac/carne

1 portie
80 g faina, 1 ou, 50 g branza de vaci, 10 g unt, sare, 2 linguri de smantana.
Din faina, 1/2 ou si putina apa se prepara o foaie , de o consistenta mai moale decat cea de taitei. Se taie in patrate si se umplu cu branza de vaci frecata cu restul de ou. Se indoaie ca sa aiba forma unui triunghi, se preseaza pe margini cu degetele si se fierb in apa cu sare, ca si taiteii. Se scurg si se servesc cu unt si smantana.
Recomandare : convalescenta dupa hepatita, steatoza hepatica, hepatita cronica, ciroza, dupa operatia de indepartare a colecistului.
Autor : Rozalia Muresanu
Avizul medicului curant.
Branza poate fi inlocuita cu spanac fiert si tocat sau cu carne de vita/pui, fiarta si tocata fin .

Papanasi cu branza de vaci

Papanasi
1 portie
100 g branza de vaci, 1 ou, 1 lingura de faina, 10 g unt, gris, sare.
Se amesteca branza de vaci cu oul, faina si o cantitate de gris, ca sa obtinem o compozitie de consistenta potrivita, pe care s O PUTEM MODELA. Se formeaza apoi papanasi rotunzi, pe o planseta presarata cu faina, care apoi se fierb in apa clocotita si sarata, timp de 10-15 minute.
Cand sunt bine fierti in interior, se scurg si se servesc cu unt.

Galuste cu branza de vaci

Se prepara compozitia de papanasi . Se ia din compozitie cu lingura si se fierb in apa clocotita cu sare, se scurg si se servesc cu unt.

Autor : Rozalia Muresanu
Recomandare : copii, disfunctii hepatice si biliare.

Taitei cu branza telemea

80g taitei (fara ou) , 50 g telemea (de vaca sau oaie ), 10 g unt, sare.
Se fierb taiteii, se clatesc cu apa calda si se amesteca cu telemeaua desarata si data pe razatoare.
Autor: Rozalia Muresanu
Recomandare: convalescenta dupa hepatita epidemica, hepatita cronica, steatoza hepatica, ciroza, afectiuni biliare.
Aviz medical

Taitei cu sunca

 

80g taitei de casa sau din comert, 1 felie de sunca, 10 g unt, sare.
Se folosesc taitei lati de 1 cm, se fierb in apa cu sare, se scurg de apa , se amesteca cu unt si cu sunca tocata.

Autor: Rozalia Muresanu.

Recomandare: boli hepatice si biliare, fara diabet.
Aviz medical.

Taitei cu lapte

80 g faina, 1/2 ou, 1 pahar de lapte, sare
Din faina, ou si putina apa, se prepara un aluat de o consistenta mai tare, care se frămantă pe masa. Cand aluatul este neted si nu se mai lipeste de mana, se intinde o foaie subtire, care se lasa apoi sa se usuce putin . Se ruleaza apoi foaia si se taie in fasii foarte subtiri. Se pot fierbe direct in lapte sau in apa cu sare, dupa care se servesc cu lapte cald.
Autor: Rozalia Muresanu
Recomandat in : convalescenta dupa hepatita infectioasa, hepatita cronica, steatoza hepatica, ciroza; fara diabet
Aviz medical.

Paste cu branza de vaci

 

Spagheti

75 g spaghete, 100 g branza de vaci, 1 lingurita de unt, sare.
Se fierb spaghetele in apa cu sare pana devin moi. Se clatesc cu apa calda, apoi se scurg de apa. Se amesteca cu branza de vaci si untul
Macaroane

Se prepara la fel ca spaghetele si se servesc cu sos de rosii, obtinut prin fierberea a 3-4 linguri se suc de rosii cu o ligurita de faina, 1 lingurita de zahar si putina sare.

Recomandat : in suferinte hepatice si biliare

Autor : Rozalia Muresanu

Fasole verde cu rosii-1 portie

200 g fasole verde frageda, 15 ml ulei, 2 rosii, sare, marar verde, 2 lingurite de smantana.
Fasolea verde curatata si spalata, se fierbe in apa cu sare, pana se inmoaie, apoi se scurge. Se pune intr-un vas fasolea impreuna cu rosiile curatate de pielita si taiate, se adauga putina apa, uleiul si verdeata si se lasa sa scada apa timp de 5-10 minute.
Se serveste cu smantana deasupra.
Autor Rozalia Muresanu.
Recomandare: convalescenta dupa hepatita epidemica, hepatita cronica, ciroza, steatoza hepatica.
Avizul medicului curant.