1. Meniu de iarna copii sanatosi 7 ani-12 ani

1.  MENIU DE IARNA COPII SANATOSI 7-12 ANI

ora 7: 200 ml iaurt,  10 g zahar,  20 g miere,  75 g paine.

ora 10: 50 g prajitura „cartofi de cacao”

ora 12: 200 ml bors ardelenesc,  150 g ghiveci de legume cu carne de vaca sau porc, 100 g   rulada cu magiun,  75 g paine.

ora 17: 75 g prajitura cu branza sau foetaj cu mere.

ora 20: 150 g cartofi cu orez si sos de smantana, 100 g  taietei cu lapte,  25 g paine.

Intre mese  lichide suficiente:  ceai de plante neindulcit, apa plata, minerala de masa. Se respecta refuzul anumitor alimente;  gustarile pot fi inlocuite cu fructe/legume in salate.

Autori doctorii:   I. CANIULA,  G PALICARI,  H. CAPRARU,  M. NANU

Administratorul site va recomanda : http://www.bijuteriimag.ro

Meniu de iarna copii sanatosi 3ani-7ani

MENIU DE IARNA COPII SANATOSI 3ANI-7ANI

ora 7,00: 200 ml ceai cu 10% zahar,  1 ou ochi,  10 g unt,  25 g paine.

ora 10: dulceata de visine,  10 g unt,  25 g paine(1 felie).

ora 13 : 200 g bors de cartofi cu smantana,  chiftelute de carne prajite cu cartofi natur,  placinta de branza de vaci,  25 g paine.

ora 17: 20 g magiun ,  25 g paine.

ora 20: 125 g cartofi cu unt si smantana,  cicoare cu lapte si biscuiti,  25 g paine.

Se va respecta refuzul anumitor alimente;  gustarile pot fi inlocuite cu 1 fruct crud sau cu o salata de legume.  Intre mese ceai neindulcit , apa plata sau minerala de masa.

Autori doctorii: I. CANIOLA;  G. PALICARI;  H. CAPRARU;  M. NANU

Administratorul site va recomanda magazinul : http://www.bijuteriimag.ro

Meniu de primavara copii sanatosi 1 an-3 ani

MENIU DE PRIMAVARA COPII 1 AN- 3 ANI

ora 7,30: cafea de cicoare cu lapte c 10% zahar.

ora 10: supa de capsuni(visine) cu gris.

ora 13 : supa de carne cu galusti;  perisoare cu sos alb si piureu de cartofi;  compot pasat-de cirese(visine).

ora 16,30: lapte cu biscuiti.

ora 20: budinca(sufleu) de conopida cu smantana;  compot pasat cu biscuiti.

Se respecta refuzul copilului pentru anumite alimente, nu se reiau in aceeasi zi, gustarile si compoturile pot fi inlocuite cu salate de legume sau fructe.

Autori doctorii:  I. CANIOLA;  G. PALICARI;  H. CAPRARU;  M. NANU.

Administratorul site va recomanda un magazin de bijuterii: http://www.bijuteriimag.ro

Preparate de post-Salata de fructe exotice

SALATA DE FRUCTE EXOTICE

1 portocala,  1 grepfruit,  2 banane,  10 curmale,  cateva stafide,  zahar pudra dupa gust(sau zaharina-diabet),  3 linguri de frisca.

Se cutata de coaja:  portocalele, grepfruiturile,  bananele,  se taie si se pun pe salatiera;  se amesteca cu zaharul, curmalele taiate si stafidele.  Se serveste dupa cateva ore cu frisca.

In post: frisca vegetala.

Retete de post-Conopida cu vin alb

CONOPIDA CU VIN ALB

1 conopida,  1 pahar de vin alb,  1 ceasca de supa,  parmezan,  sare,  piper.

Spalam conopida si o taiem in bucati.  Intr-un vas de inox prajim ceapa pana se ingalbeneste, adaugam conopida, foarte putina apa si fierbem inabusit cca 25 minute.  Adaugam sare,  piper si vin si continuam sa fierbem inabusit.  Adaugam supa si fierbem inca 15 minute.  Garnisim la sfarsit cu parmezan ras.

In post:  supa limpede de legume si cascaval de soia.

Preparate din peste-Morun proaspat „BRAVE HOMME”

MORUN PROASPAT „BRAVE HOMME”

800 g morun,  2 dl de vin alb sec,  pesmet, lamaie,  unt,  patrunjel verde,  1 ceapa,  dafin,  cimbrisor.

Morunul se curata,  se cresteaza pe ambele parti si se asezoneaza cu sare si piper.  Se pune pe un platou adanc cu patrunjel,  cimbrisor,  dafin,  ceapa taiata fin.  Se adauga cateva linguri de ulei si vin alb si se lasa la macerat circa 1 1/2 ore.  Dupa ce se scoate pestele,  marinata se strecoara.  Pestele se aseaza intr-o tava,  se toarna peste el marinata strecurata,  se aduga putin unt si se da la cuptor pentru 30 minute.  Dupa cele 30 minute se presara cu pesmet si se mai coace 15 minute,  pana se formeaza o usoara crusta.  Preparatul se serveste pe platou,  stropit cu suc de lamaie si cu verdeata tocata,  presarata deasupra.

Preparate din peste-Frigarui de morun la gratar

FRIGARUI DE MORUN LA GRATAR( 10 portii)

1, 800 kg morun(nisetru),  50 ml ulei,  1, 500 kg cartofi,  1 legatura verdeata, ,  500 g ceapa,  2 foi de dafin,  2 g piper, 50 g sare.

Morunul se curata , se spala si se usuca intr-un servet,  apoi se taie in bucati pentru frigarui.  Rosiile si ceapa se curata,  se spala si se taie rotund.  Cartofii se curata,  se spala si se taie cubulete.

Bucatile de morun se insira pe frigaruie,  iar intre ele se pun rosii si ceapa taiata rondele si foi de dafin din loc in loc.  Se presara cu sare si piper macinat si se frig la gratar.  In timpul frigerii se ung cu ulei cu ajutorul unei pensule.  Se fierb cartofii natur.

Se servesc  fierbinti,   pe farfurie- cate o figaruie si cu cartofi natur alaturi.  Verdeata tocata marunt se presara deasupra.

Calorii pentru 1 portie de 120 g peste si 100 g cartofi:  590;  proteine: 37 g,   lipide 31 g,  glucide:  37 g.

Meniuri de iarna copii sanatosi 7ani-12 ani

MENIU DE IARNA COPII SANATOSI 7-12 ANI

ora 7,00: lapte cu cicoare-200 ml;  pasta de unt si ou-50 g;  paine-50 g.

ora 10: pasta de peste cu unt-50 g;  paine-75 g.

ora 12: supa de oase de vaca cu paste fainoase-200g;  sarmalute in foi de varza acra-200g;  compot de visine-150g(conserva).

ora 17: lapte de pasare-150 g.

ora 20: salata a la russe-150 g;  peste cu orez si sos de rosii-150g;  tarte cu dulceata-1 bucata;  50 g paine.

Se va respecta refuzul copilului-in cazul unor alimente. Gustarile pot fi inlocuite cu 1 fruct. Se va servi masa in liniste,  lichidele vor fi apa plata sau minerala de masa.

Autori doctorii: I. CANIOLA;  G PALICARI; H. CAPRARU; M. NANU.

PREPARATE DIN PESTE-Salau cu ciuperci

SALAU CU CIUPERCI

400 g salau,  70 g cascaval,  120 g unt,  200 ml lapte,  140 g ciuperci,  4 oua,  70 g faina,  lamaie,  sare,  piper.

Pestele curatat,  spalat,  dezosat,  se fierbe si se taie in bucati mici.  Se prepara sosul din faina,  unt si lapte.  Ciupercile curatate,  spalate,  feliate se inabusa in 50 g unt.  Se adauga putina apa si zeama de lamaie si se lasa sa scada- apoi se da la rece.  Se amesteca sosul cu bucatile de peste,  felioarele de ciuperci(cu zeama lor),  piper,  sare,  galbenusuri si la urma cu albusurile batute spuma.  Se toarna compozitia in tava tapetata cu unt,  se presara deasupra cascavalul ras si se da la cuptor la foc iute 30 minute.  Se serveste imediat(din platou sau pe farfurie).

RETETE DE POST-Budinca de spanac

BUDINCA DE SPANAC

200 g spanac,  1 albus,  10 g  unt,  sare,  50 ml  lapte,  5 g  faina.

Se amesteca faina cu putin lapte rece si se pune sa fiarba in laptele clocotit,  15-20 minute,  amestecand continuu ca sa nu se prinda de vas.  Se ia apoi de pe foc si se lasa sa se raceasca.  Spanacul spalat,  curatat,  fiert in apa cu sare 10 minte si apoi tocat se amesteca in sos impreuna cu albusul batut spuma.  Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si se coace la cuptor in baie-marina.

Usor digerabila, recomandata si copiilor peste 1 an.