PESTE OCEANIC MARINAT
Se prepara din speciile: thay, sebasta, stavrida si cod. Se ia cantitatea de peste necesara, se decongeleaza, se spala bine cu apa rece, se curata, i se scot intestinele, se taie dupa numarul portiilor, se sareaza si se lasa astfel 10-15 minute. Se da fin faina si se pune la prajit in ulei fierbinte. Bucatile prajite se scot pe platou. In uleiul in care s-a prajit se mai adauga ulei crud si o lingura de faina. Cand faina s-a rumenit bine se toarna bulion subtiat cu apa si putin otet, apoi se adauga 2-3 foi de dafin, se lasa sa fiarba, amestecand din cana in cand , se adauga sare si piper boabe(sosul nu trebuie sa fie gros). Se pun bucatile de peste prajit sa fiarba in sos 5-10 minute. Se serveste rece.
Povestile lui Bibiguli 