Coltunasi cu branza/spanac/carne

1 portie
80 g faina, 1 ou, 50 g branza de vaci, 10 g unt, sare, 2 linguri de smantana.
Din faina, 1/2 ou si putina apa se prepara o foaie , de o consistenta mai moale decat cea de taitei. Se taie in patrate si se umplu cu branza de vaci frecata cu restul de ou. Se indoaie ca sa aiba forma unui triunghi, se preseaza pe margini cu degetele si se fierb in apa cu sare, ca si taiteii. Se scurg si se servesc cu unt si smantana.
Recomandare : convalescenta dupa hepatita, steatoza hepatica, hepatita cronica, ciroza, dupa operatia de indepartare a colecistului.
Autor : Rozalia Muresanu
Avizul medicului curant.
Branza poate fi inlocuita cu spanac fiert si tocat sau cu carne de vita/pui, fiarta si tocata fin .

Papanasi cu branza de vaci

Papanasi
1 portie
100 g branza de vaci, 1 ou, 1 lingura de faina, 10 g unt, gris, sare.
Se amesteca branza de vaci cu oul, faina si o cantitate de gris, ca sa obtinem o compozitie de consistenta potrivita, pe care s O PUTEM MODELA. Se formeaza apoi papanasi rotunzi, pe o planseta presarata cu faina, care apoi se fierb in apa clocotita si sarata, timp de 10-15 minute.
Cand sunt bine fierti in interior, se scurg si se servesc cu unt.

Galuste cu branza de vaci

Se prepara compozitia de papanasi . Se ia din compozitie cu lingura si se fierb in apa clocotita cu sare, se scurg si se servesc cu unt.

Autor : Rozalia Muresanu
Recomandare : copii, disfunctii hepatice si biliare.

Taitei cu branza telemea

80g taitei (fara ou) , 50 g telemea (de vaca sau oaie ), 10 g unt, sare.
Se fierb taiteii, se clatesc cu apa calda si se amesteca cu telemeaua desarata si data pe razatoare.
Autor: Rozalia Muresanu
Recomandare: convalescenta dupa hepatita epidemica, hepatita cronica, steatoza hepatica, ciroza, afectiuni biliare.
Aviz medical

Taitei cu sunca

 

80g taitei de casa sau din comert, 1 felie de sunca, 10 g unt, sare.
Se folosesc taitei lati de 1 cm, se fierb in apa cu sare, se scurg de apa , se amesteca cu unt si cu sunca tocata.

Autor: Rozalia Muresanu.

Recomandare: boli hepatice si biliare, fara diabet.
Aviz medical.

Taitei cu lapte

80 g faina, 1/2 ou, 1 pahar de lapte, sare
Din faina, ou si putina apa, se prepara un aluat de o consistenta mai tare, care se frămantă pe masa. Cand aluatul este neted si nu se mai lipeste de mana, se intinde o foaie subtire, care se lasa apoi sa se usuce putin . Se ruleaza apoi foaia si se taie in fasii foarte subtiri. Se pot fierbe direct in lapte sau in apa cu sare, dupa care se servesc cu lapte cald.
Autor: Rozalia Muresanu
Recomandat in : convalescenta dupa hepatita infectioasa, hepatita cronica, steatoza hepatica, ciroza; fara diabet
Aviz medical.

Macaroane cu carne

75 g de macaroane, 75 g carne fiarta (de vita sau vitel), 10 g ulei, sare, 2 linguri de suc de rosii.
Macaroanele fierte se amesteca cu carnea tocata, uleiul si sucul de rosii.
Autor: Rozalia Muresanu
Recomandare: in disfunctii hepato-biliare fara diabet.
Avizul medicului.

Paste cu branza de vaci

 

Spagheti

75 g spaghete, 100 g branza de vaci, 1 lingurita de unt, sare.
Se fierb spaghetele in apa cu sare pana devin moi. Se clatesc cu apa calda, apoi se scurg de apa. Se amesteca cu branza de vaci si untul
Macaroane

Se prepara la fel ca spaghetele si se servesc cu sos de rosii, obtinut prin fierberea a 3-4 linguri se suc de rosii cu o ligurita de faina, 1 lingurita de zahar si putina sare.

Recomandat : in suferinte hepatice si biliare

Autor : Rozalia Muresanu

Fasole verde cu rosii-1 portie

200 g fasole verde frageda, 15 ml ulei, 2 rosii, sare, marar verde, 2 lingurite de smantana.
Fasolea verde curatata si spalata, se fierbe in apa cu sare, pana se inmoaie, apoi se scurge. Se pune intr-un vas fasolea impreuna cu rosiile curatate de pielita si taiate, se adauga putina apa, uleiul si verdeata si se lasa sa scada apa timp de 5-10 minute.
Se serveste cu smantana deasupra.
Autor Rozalia Muresanu.
Recomandare: convalescenta dupa hepatita epidemica, hepatita cronica, ciroza, steatoza hepatica.
Avizul medicului curant.