Preparate din peste-Salau multicolor

Pentru 1 portie:  300 g salau,  1 legatura de patrunjel,  4-5 frunze de busuioc,  1 lingura ulei de masline,  100 g smantana,  100 g peste dorada fiarta si dezosata,  boia dulce,  2 rosii,  sare, piper.

Se curata pestele si se frige pe gratar pe ambele parti apoi se aseaza pe platou.  Se orneaza cu urmatoarele sosuri:

-sos verde:  patrunjelul si busuiocul se freaca cu ulei de masline,  sare si zeama de lamaie;

-sosul alb:  smantana, sare si dorada fiarta omogenizate cu mixerul;

-sos rosu;  intr-otigaie teflon se pun rosiile la calit si cand s-au inmuiat se adauga smantana si boia dulce si se mai fierb la foc mic pentru a se ingrosa sosul.  Se serveste cald -acoperit cu 3 sosuri aranjate separat pe peste- cu vin tip Riesling.

Salaul este un peste dietetic: 75 calorii/100 g, contine proteine, putine lipide, calciu,  magneziu,  fosfor,  fier,  sodiu,  potasiu, vitamine: B1,  B2, B6,  B12.

INDICAT IN REGIMURILE HIPOPROTEICE SI VEGETARIENE( unde se resimte lipsa vitaminei B12).

Preparate din peste-Dorada cu nuci

700 g dorada regala,  150 g unt,  250 g nuci curatate/feliate,  1 pahar de vin Marsala,  2 linguri de smantana.

Se topeste untul intr-o tigaie teflon,  se rumeneste pe ambele parti un peste intreg-timp de 5 minute,  dupa care se scoate pestele.  In untul ramas se adauga smantana,  untul,  nucile si vinul si se lasa 3 minute pe foc.  Cand este gata sosul se toarna peste peste si se serveste fierbinte( nu este gustos rece sau reincalzit)

(tratament ejaculare precoce)

Se serveste cu vin tip Riesling usor frapat.

Retete de post-cornulete

2 cesti de ulei,  4 linguri de zahar,  250 g nuci dau migdale macinate,  zeama de la 1/2 lamaie,  1 lingurita de bicarbonat de amoniu,  1 kg de faina,  300 g zahar pudra.

Se amescteca bine zaharul cu uleiul si se adauga bicarbonatul si zeama de lamaie.  Se adauga nucile tocate marunt si faina-se obtine un aluat relativ moale.  Se modeleaza cornulete si se coc la foc potrivit.  Se scot din cuptor si se pudreaza cu zahar pudra.

Autor:  Garoafa Coman

Retete de post-Salam de biscuiti

250 g biscuiti populari,  250 g rahat,  150 g margarina,  250 g nuci uscate in cuptor si sfaramate mare,  3 linguri de cacao,  4 linguri de apa,  2 linguri zeama de lamaie,  1 lingura coaja de lamaia,  1 lingura de rom.

In apa incalzita la foc mic se topeste rahatul bucatele,  se adauga cacao,  nuca maruntita si se fierb pana se obtine o pasta moale,  in care se incorporeaza margarina.  Se ia de pe foc,  se adauga bucatele de biscuiti si mirodeniile.  Se rastoarna pe o folie de plastic acoperita cu zahar pudra si se ruleaza ca un salam.  Se da la frigider,  se serveste dupa 4 h, taiata rondele.

Autor: GAROAFA COMAN

HRANA VIE-salata de ridichi „Pomodor „

1 ridiche( neagra)  curatata si rasa fin,  20 nuci mari taiate feliute.  Se amesteca si se decoreaza cu nasturel( banuti-paralute-planta medicinala) sau cu lastari de lucerna.

Sosul:  2 linguri de ulei,  2 linguri de smantana acra,  1 lingura de iaurt,  1 lingura lamair,  1 lingurita drojdie,  cate putina sare,  piper,  praf de mustar.

Se condimenteaza cu kelpamare( condiment lichid din alge marine).

Autori:  dr ERNST GUNTER SI INGEBORG

(tratament ejaculare precoce)

Salata consistenta si hranitore,  utilizata ca felul 2 in regim naturist.

HRANA VIE-Salata de ridichi cu rosii

Datorita uleiului de mustar,  ridichea vindeca ficatul,  bila si stimuleaza metabolismul.

1 ridiche de iarna( neagra) rasa,  2 rosii felii,  1 ceapa tocata.

Sosul:  2 linguri de iaurt,  1 lingura de ulei,  cate o lingurita de :  patrunjel verde tocat,  marar verde tocat,  ceapa verde tocata, putina sare.

Ingredientele se amesteca cu sosul chiar inainte de masa si se decoreaza cu patrunjel.

Autori: dr. ERNST GUNTER SI INGEBORG

( TRATAMENT EJACULARE PRECOCE)

Retete de post-Salata de fructe

Orice fruct de sezon,  o conserva mica de ananas,  struguri negri,  cateva felioare de migdale,  putin rom si putin maraschino.

Fructele spalate/curatate/fara samburi/taiate felii mici sau cubulete se amesteca cu ananasul din conserva.  Strugurii se inmoaie in rom si se adauga la compozitie,  condimentam cu maraschino si ornam cu felioare de migdale.

Nu se consuma de catre   copii.

Retete de post-mancare de gutui

3-4 gutui,  1-2 linguri de margarina( ulei ),  1 lingurita de faina,  sos de zahar ars( din caramelizarea a 2-3 linguri de zahar- apoi diluat cu putina apa).

Se spala si se taie in felii gutuile,  se calesc in margarina/ulei/unt(daca nu este post),  se pun sa fiarba acoperite de apa cu zahar( dupa gust-3-4 linguri). Cand sunt fierte fructele se ingroasa sosul cu faina diluata in sosul de zahar ars.  Se mai fierbe compozitia 1-2 minute.

Se serveste rece,  ca felul 2 sau desert.

Nerecomandata in diabet, obezitate, colite de fermentatie.

(tratament ejaculare precoce)

Preparate din peste-crap polonez

1 si 1/2 kg de crap,  2 cepe,  ,  2 morcovi,  1/2 telina mica,  1 legatura de patrunjel verde,  4 boabe de piper,  2 cuisoare,  1 frunza de dafin,   coaja rasa de la 1 lamaie,  putin mustar.

Sosul:  1/2 l de bere,  1 lingura otet de vin,  50 g stafide,  50 g migdale crude rase.

Pestele curatat/spalat/taiat bucati se fierbe cu bucati mari de ceapa,  morcovi,  telina , patrunjel verde buchet,  cca 25 minute la foc foarte mic.  Se scoate apoi pestele se pune pe platoul de servire,   cu sosul format din zeama de peste ,  la care se adauga berea si mirodeniile,  otetul de vin,  stafidele si migdalele.

( tratament ejaculare precoce)

Se serveste cald sau rece.

Meniu de iarna copil 1-3 ani

Ora 7, 30 :  cafea de cicoare cu lapte si 5% zahar;  paine cu unt si pasta de branza telemea( desarata)

Ora 10:  mere rase cu biscuiti

Ora 13,00 :  supa de carne cu zdrente de ou ;  pilaf  de orez  cu  carne;  25 g paine alba,  suc natural de portocale

Ora 16, 30 : prajitura cu frisca( charlota)

Ora 20 :  rizotto( sau spaghete) cu cascaval si sos tomat ;  30 g paine ;  lapte de pasare( desert).

Intre mese apa plata sau ceai de plante foarte slab indulcit.

autori doctorii:  Caniola,  Palicari,  Capraru,  Nanu

Avizul pediatrului.