Retete de caltabosi

12. CALTABOS BAVAREZ

Se fierb si se trec prin masina de tocat de patru ori, 1 kg de ficat de porc si 0,5 kg carne de porc. Tocatura se amesteca cu 250 g slanina taiata cubulete mici, sare, piper, enibahar dupa gust si o jumatate de ceapa rasa fin. Compozitia se mai amesteca cu 3 oua crude si putina apa in care s-au fiert grasimi( sunca). Umplutura se pune in burduf ( basica) de porc, se fierbe o jumatate de ora la foc mic si se raceste presata intre doua funduri de lemn.

100g caltabos contine 300 calorii.

13. CALTABOS CU STAFIDE

600 g ficat, 500 g carne de la capatana, 400 g rinichi, 900 g carne de la gat si 600 g slanina, se fierb, apoi se trec prin masina de tocat cu o sita medie. Se amesteca cu 100 g ceapa prajita, sare, piper, enibahar si maghiran dupa gust, putin zahar si un pumn de stafide. Se pune umplutura in mat gros si se fierbe 30 minute, fara ca apa sa dea in clocot( foc mic). Se raceste in apa. Se pastreaza la frigider.

Soteu din ciuperci cu dovlecei

Reteta Ciuperci cu Dovlecei Sotati in Tigaie

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de masline
• 200 g ciuperci champignon, taiate felii
• 1 dovlecel mic, taiat cuburi
• 1 ceapa mica, tocata marunt
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 1 lingurita cimbru uscat
• Sare si piper negru, dupa gust
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat (optional)

Mod de preparare:

1. Intr-o tigaie mare, incalzeste uleiul de masline la foc mediu.
2. Adauga ciupercile si soteaza-le timp de 5-7 minute, pana se rumenesc usor.
3. Adauga dovlecelul si ceapa si soteaza-le timp de inca 5 minute, pana se inmoaie.
4. Adauga usturoiul si cimbrul si soteaza timp de 1 minut.
5. Adauga sare si piper negru dupa gust.
6. Soteaza timp de inca 2-3 minute, pana cand dovleceii sunt fierti, dar inca fermi.
7. La final, presara patrunjel proaspat tocat (optional).

Sfaturi:

• Poti adauga si alte legume la aceasta reteta, cum ar fi morcovi, ardei gras sau rosii cherry.
• Daca doresti o mancare mai picanta, poti adauga fulgi de ardei iute.
• Poti servi ciupercile si dovleceii sotati cu orez, paste sau paine prajita.

Poftă bună!

Articol generat cu AI GEMINI

Imagine: Bucataras.ro

Mancaruri din legume cu continut redus de glucide (Diabet)

Mâncare din legume cu 20g de glucide pentru o porție:

Opțiuni 1:

• Salată verde cu năut și avocado:
  • 2 căni de salată verde (2g glucide)
  • 1/2 cană de năut fiert (15g glucide)
  • 1/2 avocado (5g glucide)
  • 1 lingură de ulei de măsline (10g)
  • Zeamă de lămâie și sare după gust

Opțiunea 2:

• Supă cremă de legume:
  • 2 morcovi medii (10g glucide)
  • 1 țelină medie (5g glucide)
  • 1 ceapă mică (5g glucide)
  • 1 cană de broccoli (5g glucide)
  • 1 lingură de ulei de măsline (10g)
  • 1 cană de supă de legume (0g glucide)
  • Sare și piper după gust

Opțiunea 3:

• Dovlecei la cuptor cu quinoa:
  • 1 dovlecel mediu (5g glucide)
  • 1/2 cană de quinoa fiartă (15g glucide)
  • 1 roșie medie (5g glucide)
  • 1 lingură de ulei de măsline (10g)
  • ierburi aromatice după gust

Opțiunea 4:

• Tocăniță de legume cu linte:
  • 1 ceapă mică (5g glucide)
  • 1 ardei gras (5g glucide)
  • 1 morcov mediu (5g glucide)
  • 1 cană de roșii pasate (5g glucide)
  • 1/2 cană de linte fiartă (15g glucide)
  • 1 lingură de ulei de măsline (10g)
  • Sare și piper după gust

Opțiunea 5:

• Budincă de chia cu fructe:
  • 2 linguri de semințe de chia (5g glucide)
  • 1/2 cană de lapte vegetal (5g glucide)
  • 1/2 cană de fructe de pădure (10g glucide)

Sfaturi:

• Puteți folosi diverse tipuri de legume pentru a crea o varietate de mâncăruri.
• Adăugați proteine slabe, cum ar fi pui la grătar sau pește, pentru a completa masa.
• Folosiți ierburi aromatice și condimente pentru a da un plus de savoare mâncării.
• Controlați porțiile pentru a vă asigura că nu consumați mai mult de 20g de glucide per porție.

Sper că aceste opțiuni vă sunt utile!

Avizul medicului diabetolog /sau al Nutritionistului.

Articol generat cu AI GEMINI

Omleta cu legume

Omletă dietetică cu roșii, ardei și ceapă

Ingrediente:

• 2 ouă
• 1/2 ardei gras (roșu, verde sau galben)
• 1 roșie mică
• 1/4 ceapă mică
• 1 lingură ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Opțional: verdeață proaspătă tocată (pătrunjel, mărar)

Mod de preparare:

1. Se spală legumele și se taie mărunt.
2. Se bat ouăle cu sare și piper.
3. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie non-stick la foc mediu.
4. Se adaugă ceapa și se sotează până devine translucidă.
5. Se adaugă ardeiul și se sotează încă 2-3 minute.
6. Se adaugă roșiile și se sotează încă 1-2 minute.
7. Se toarnă amestecul de ouă peste legume.
8. Se gătește omleta la foc mic, acoperită cu un capac, timp de 5-7 minute, sau până când este fermă la atingere.
9. Se servește imediat, garnisită cu verdeață proaspătă tocată (opțional).

Sfaturi:

• Puteți folosi orice tip de ardei gras doriți.
• Puteți adăuga și alte legume la omletă, cum ar fi ciuperci, dovlecei sau spanac.
• Puteți folosi ulei de cocos sau alt ulei vegetal în loc de ulei de măsline.
• Asigurați-vă că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga ouăle, pentru a evita lipirea lor.
• Nu gătiți omleta prea mult timp, deoarece se va usca.
• Această omletă este o sursă excelentă de proteine ​​și fibre.
• Este o opțiune ideală pentru micul dejun, prânz sau cină.

Poftă bună!

Reteta generata cu AI- Gemini.ro

Meniu de iarna -copii sanatosi 1-3 ani-republicare

MENIURI DE IARNA- COPII SANATOSI-1-3 ANI

1) Ora 7,30: ceai 200 g cu 5% zahar, paine alba-50 g, cu pasta de unt si ou.

Ora 10: spuma de mere cu gris

Ora 13: supa crema de zarzavat cu crutoane, budinca de branza de vaci, compot pasat de mere.

Ora 16, 30: cafea de orz(cicoare) cu 5 % zahar-250 g, biscuiti-10 g.

Ora20 : orez cu sunca slaba, lapte cu biscuiti(200 g lapte +10 g biscuiti), paine intermediara 25-30 g.

2) Ora 7, 30: Lapte cu 5% zahar( 200 g), paine alba cu unt si cu miere(gem)

Ora 10: Citronada( suc de lamaie+ apa +zahar)

Ora 13: Supa de carne cu galusti, rulada de carne( pasare sau vitel) cu pireu de cartofi, salata de sfecla cu lamaie, compot asortat.

Ora 16, 30: iaurt cu 8% zahar si 5% biscuiti.

Ora 20: Budinca de fidea cu branza, lapte cu franzela, paine intermediara.

Intre cele 5 mese, vor primi la sete, apa plata sau ceai neindulcit.

Autori retete: DR. I. CANIOLA, DR. G. PALICARI, DR HERTA CAPRARU s.a.

Avizul medicului pediatru.

Scrumbie a la grec

Prajitura fara zahar si faina-republicare

Prăjitură din ingrediente crude, fără zahăr, fără făină – sănătoasă, vegetală, rapidă, delicioasă

Meniu in hepatita cronica si ciroza-republicare

Meniu de iarna nr. 4

7,00- un ou fiert, paine alba prajita, ceai de sunatoare.
10,00- doua chifle umplute cu carne de pasare , suc de sfecla
13,00- budinca de morcovi; carne de pasare cu sos de zarzavat si macaroane, compot de mere.
16,00- salata de portocale cu bezea
19,00- mamaliga in cuib, lapte
21,00- bezele

Mamaliga in cuib

80 g faina de malai, 1 ou, 50 g telemea de vaca, 15 g unt, sare.
Se prepara mamaliga din care se iau galuste cu lingura unsa cu unt si se aseaza pe farfurie. Se prepara un ou fiert in apa timp de 4-5 minute, se scoate , se scurge de apa si se pune peste cuibul de mamaliga. Deasupra se presara telemea rasa, bine desarata si restul de unt.

Autor : Rozalia Muresanu.

Strudel cu mere-republicare

100 g faina, 20 g margarina, 1kg mere, 40ml ulei (2 linguri), 1 pliculet de zahar vanilat, 1 lingurita de scortisoara, 2 tablete de indulcitor, 150 ml de apa, 1 lingurita de otet, 1 lingurita de sare, 1 pliculet de praf de copt.

Se amesteca margarina moale cu 100 g de faina. Se face un aluat din restul de faina, apa, otet, ulei si sare. La final se adauga praful de copt. Se intinde aluatul in foaie subtire si se acopera cu margarina. Se ruleaza si se da o ora la rece. Merele curatate de coaja si rase , se calesc pe foc mic , timp de 10 minute. Se racesc si se amesteca cu 2 tablete de indulcitor sfaramate, scortisoara si vanilie. Din aluat se tac dreptunghiuri de 10 x 6 cm, se pune o lingura de mere, se ruleaza si se dau la cuptor la foc moderat.

Calorii 1312, proteine 44 g, glucide 133 g, lipide 56 g.

Autori dr. Maria Mota si dr. Eugen Mota.
Desert recomandat in diabet . Se consuma portie mica.